Pascal Jolivet : Les Terres Blanches 2016
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Évaluations et notation
Description
Un vin blanc de Pouilly-Fumé au grand caractère
Issu d'une sélection parcellaire de 6,5 hectares, "Les Terres Blanches" de Pascal Jolivet est un vin blanc sec issu du seul Sauvignon blanc et produit sur l'appellation historique de Pouilly-Fumé, découverte par des moines au XIème siècle. Les vignes sont notamment implantées sur un terroir constitué de sols argilo-calcaires.
"Les Terres Blanches" 2016 de Pascal Jolivet est un blanc sec qui se révèle fin et concentré, exprimant son incroyable terroir. Le vin est doté d'un grand caractère et d'une forte personnalité. Il jouira d'un bon potentiel de vieillissement.
Ce commentaire correspond à une dégustation du vin opérée lors de sa sortie. Il faut cependant prendre en compte que les qualités organoleptiques évoluent au cours du temps, nécessitant ainsi une possible remise en cause du commentaire actuel.