Delamotte : Blanc de Blancs 2012

Un grand vin de Champagne minéral et aromatique signé Delamotte

La propriété

Fondée en 1760, la Maison de Champagne Delamotte compte parmi les cinq plus anciennes maisons de la Champagne. Située au cœur de la Côte des Blancs, au Mesnil-sur-Oger, la Maison Delamotte partage avec la mythique maison voisine, Salon, la même ambition d’excellence. Sous la direction de Didier Depond, une même équipe commerciale, un seul pôle vignoble et un chef de cave commun veillent aux destinées des deux maisons soeurs. Delamotte compte ainsi parmi les rares négociants qui travaillent, avec passion et respect de l’environnement, l'expression de ce terroir unique de Champagne.

Le vignoble

L'élégance du style Delamotte tire son expression de la situation de son vignoble situé sur les Grands Crus de la Côte des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant.

Exposées à flancs de coteaux, les vignes sont implantées sur des sols crayeux, conférant à ce champagne un caractère exceptionnel et une grande délicatesse.

Le millésime

L'année 2012 est marquée, de janvier à juin, par une succession d’incidents climatiques redoutés des vignerons : gel d'hiver, gel de printemps, pluviométrie très importante, orages de grêle et fraîcheur pendant la floraison.

Les conditions climatiques estivales à partir de mi-juillet sont salvatrices pour favoriser la maturité progressive des raisins jusqu’aux vendanges. Si les rendements sont faibles, ce millésime 2012 se démarque par une excellente qualité.

Vinification et élevage

Chacun des terroirs dont est issu ce Delamotte Blanc de Blancs Millésimé 2012 possède des particularités propres qui sont magnifiées lors de l’assemblage.

Si le vignoble du Mesnil-sur-Oger apporte acidité et une belle minéralité crayeuse, celui d’Avize signe les jus d’un équilibre et d’une structure rares. Le vignoble d’Oger apporte au vin ampleur et générosité, celui de Cramant la minéralité fumée, Chouilly la charpente et la longueur puis enfin à Oiry, l’acidité et la rondeur.

Ce Blanc de Blancs Millésimé 2012 est vieilli sur lies pendant six ans avant commercialisation.

Assemblage

Le Blanc de Blancs Millésimé 2012 de Delamotte est un 100% chardonnay.

Dégustation

Robe

La robe est de couleur or pâle. L’effervescence est d’une belle délicatesse.

Nez

D’une intense fraîcheur, le nez mêle de savoureux arômes de citron, bonbon anglais, litchi à de délicates notes de fleurs blanches.

Bouche

La bouche est onctueuse tout en présentant une belle acidité, jusqu’à une finale d’une belle minéralité, ponctuée par un zeste d'orange amère.

Accords mets et vin

Le Blanc de Blancs Millésimé 2012 de Delamotte se marie harmonieusement avec une poularde demi-deuil à la mousseline truffée, un camembert ou un brie à la truffe.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 8°C dans un verre à vin élégant de type tulipe.