Geoffroy : Empreinte Premier Cru Brut Blanc de Noirs 2014

Un Blanc de Noirs équilibré et aromatique

La propriété 

Fondée au début des années 1950, la Maison de Champagne Geoffroy élabore depuis 4 générations des cuvées de grande qualité. Un vignoble conduit avec la plus grande attention ainsi qu'une vinification parcellaire d'une grande précision donnent naissance à des champagnes exhalant l’expression la plus pure du terroir et un fruit éclatant.

Le vignoble

Implanté au cœur de la vallée de la Marne, en Champagne, la maison veille sur un vignoble de 14 hectares répartis sur une mosaïque de 35 parcelles.

Dans une démarche respectueuse de son terroir et d’expression authentique de chaque parcelle, la conduite du vignoble favorise la vie microbienne des sols ainsi qu’une intervention limitée au possible.

Le vin

La cuvée Empreinte Premier Cru Blanc de Noirs 2014 de Geoffroy est issue d’une sélection de parcelles particulièrement précoces de Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants). Âgées de 30 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur un sol argilo-calcaire avec des fragments de silex.

Cette cuvée est élaborée à partir de vins de base de l’année 2014. Son dosage est d'1 g/l.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés et triés manuellement font l’objet d’un pressurage traditionnel. Élaboré exclusivement à partir de la Cuvée, ce champagne est vinifié de manière parcellaire à 80% en foudres, demi-muids et barriques. Pas de fermentation malolactique.

Assemblage

Ce champagne Empreinte Premier Cru Blanc de Noirs 2014 de Geoffroy est un 100% pinot noir.

Dégustation

Nez

Enrobant et d’une grande finesse, le nez exhale de savoureuses fragrances de fruits rouges.

Bouche

Vive et aérienne, la bouche séduit par sa tension, sa fraîcheur ainsi que la délicate alliance entre des notes fruitées (fraises, groseille) et florales (pivoine). Persistante, la finale est parfaitement équilibrée.

Accords mets et vin

Ce Blanc de Noirs millésimé de la Maison de Champagne Geoffroy s’accorde idéalement avec une poularde de Bresse aux morilles, une caille aux raisins ou encore une fricassée de champignons.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 11 et 12°C.