Chanson : Chablis Grand cru "Les Preuses" 2018

Un Grand Cru de Chablis frais et équilibré

La propriété

C’est en 1750 que la grande Maison de Bourgogne Chanson Père et Fils voit le jour, à l’époque de l’avènement des premières maisons de commerce dédiées à l’achat, l’élevage et la revente des vins. Au cœur de Beaune, le domaine Chanson est situé dans un superbe bastion aussi surnommé « la Tour des Filles », conçu au début du XVIème siècle comme une tour de garde avec des murs de 8 mètres d’épaisseur. Édifié sur 4 niveaux, ce monument historique est aujourd’hui dédié à l’élevage des vins rouges et blancs produits sur le domaine.

Dirigé avec talent par Vincent Avenel et Jean-Pierre Confuron, célèbre œnologue et vigneron de Vosne-Romanée, le domaine Chanson Père & Fils est l’un des plus prestigieux domaines des Premiers Crus de Beaune.

La large gamme des vins du domaine Chanson Père & Fils traduit avec une grande netteté et une belle précision toute la diversité et la complexité des plus grands terroirs de la Bourgogne viticole.

Le vignoble

Le domaine Chanson s’étend sur 45 hectares de vignes implantées sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune, exclusivement en Premiers et Grands Crus (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton…). Le domaine élabore également de grands vins de Chablis.

Le vin

Le Chablis Grand Cru "Les Preuses" du domaine Chanson est issu d'un vignoble d'11,4 hectares, singulier par son importante présence de calcaire.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Grand cru "Les Preuses" 2018 de Chanson

Dégustation

Robe
La robe présente une belle couleur dorée.

Nez
Le nez est gourmand, avec de belles notes florales et des arômes frais de citron. 

Bouche
La bouche est vive et précise. Fraîcheur et acidité, mêlées à une belle structure, confèrent un équilibre parfait.

Accords mets et vins

Ce Chablis Grand cru "Les Preuses" 2018 de Chanson pourra se marier avec de multiples mets, tels que foie gras, crustacés, poissons et viandes blanches ainsi que certains fromages de chèvre.