Château Marquis de Terme 2004

La palette aromatique et l’équilibre d’un vin rouge de Margaux

La propriété

Au cœur de l’appellation Margaux, sur la rive gauche de Bordeaux se dresse le Château Marquis de Terme. Les origines du cru remontent au XVème siècle mais le domaine prendra son nom actuel au XVIIIème lorsque le Marquis de Terme en reprendra les rênes. Depuis 1935, la famille Sénéclauze est propriétaire de ce Grand Cru de Margaux.

Le vignoble

Les 38 hectares de vignoble du Château Marquis de Terme sont plantés sur des graves profondes typiques de l’appellation Margaux, constituées de quartz et quartzites épaisses. Certaines parcelles sont plus argileuses. Le vignoble âgé de 35 ans en moyenne est géré de façon parcellaire et dans le respect de l’environnement.

Le millésime

Rigoureux, l’hiver est marqué par des températures faibles et un déficit hydrique. Le débourrement est constaté courant avril, sous des conditions fraîches et humides. Si le début du mois de mai est chaud mais pluvieux, la clémence de la 2éme quinzaine favorise une floraison rapide. Un mois de juillet relativement frais et peu humide laisse place à un mois d’août maussade. Septembre, ponctué d’épisodes de fort ensoleillement, alterne des journées chaudes à des nuits fraîches empêchant le développement de la pourriture.

Vinification et élevage

Sélection parcellaire. Vendanges manuelles. Tri rigoureux à la vigne et au chai afin de ne conserver que les baies de meilleure qualité. Vinification en cuves béton thermorégulées. L’élevage d’une durée de 18 mois est réalisé en barriques de chêne français, dont 50% de bois neuf. 

Assemblage

Ce Château Marquis de Terme 2004 est issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (60%), merlot (30%) et de petit verdot (10%).