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La propriété
Au cœur des terroirs des vins de Bourgogne, le Domaine Bader-Mimeur est issu d'un mariage entre Charles Bader - dont les parents étaient négociants en vins - et d'Elise Mimeur, fille de Charles Mimeur, propriétaire du Château de Chassagne-Montrachet.
Le vignoble
D’une superficie totale de 8 hectares dans l'appellation de Chassagne-Montrachet, dont 5 hectares pour le Château de Chassagne-Montrachet, le vignoble du Domaine Bader-Mimeur rassemble du pinot noir et du chardonnay. Dans le pur respect de son terroir le vignoble est conduit en lutte raisonnée.
Le vin
Cette cuvée est issue exclusivement des parcelles du Château de Chassagne-Montrachet.
Vinification et élevage
Les vins bénéficient d'un élevage dans les caves voûtées du domaine.
Assemblage
Ce Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2019 du Domaine Bader-Mimeur est un 100% pinot noir.
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