Domaine de Baronarques Grand Vin Rouge 2011

Domaine de Baron'Arques 2011 : un Limoux aux tanins fins et élégants

Le Domaine de Baron'Arques est un vin rouge produit sur l'appellation Limoux. Les conditions climatiques du millésime 2011 sont marquées par la chaleur. Le printemps est chaud et sec et laisse place à un été d'abord frais et humide, avant de se montrer lui aussi ensoleillé et extrêmement sec. Les vendanges se sont déroulées de manière optimale, avec 13 jours d'avance par rapport à la moyenne. L'élevage du vin est effectué en barriques dont 25% en barriques neuves et 75% en barriques d'un à trois vins. L'assemblage du Domaine Baron'Arques 2011 est de 48% de Merlot, de 22% de Cabernet Franc, de 13% de Syrah, de 10% de Malbec et de 7% de Cabernet Sauvignon. 

D'une robe rouge grenat, le Domaine de Baron'Arques 2011 dégage au nez des arômes de fruits rouges et de roses auxquels s'ajoutent de délicates notes de pâte d'amande et de tabac blond. En bouche, le vin est d'abord velouté et fait preuve de souplesse. Il se révèle ensuite frais, dense et plein, avec des tanins élégants d'une grande finesse. La finale offre une sympathique longueur et dévoile de subtiles et gourmandes notes empyreumatiques, épicées et boisées.