Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2017

Un grand vin de Southern Australia au caractère complexe et rafraîchissant

La propriété
Élu New World Winery of the Year en 2017 par le prestigieux magazine Wine Enthusiast, le domaine Penfolds s’était déjà imposé comme un emblème des grands vins d’Australie au début du XXème siècle grâce à la détermination hors-pair de Mary Penfold. En effet, la co-fondatrice de Penfolds Winery s’est dévouée corps et âme pour élaborer des vins d’exception. Ce travail de toute une vie se traduit par la réussite du domaine à s’imposer comme une référence en Southern Australia. Lorsque dans les années 1950, Max Schubert rejoint l’aventure Penfolds, il insuffle aux vins du domaine l’élégance des grands vins de Bordeaux qui le fascinent tant. La réussite ne se fait pas attendre quand le maitre de chai signe sa célèbre cuvée Grange qui traverse les frontières australiennes pour conquérir les amateurs de vin du monde entier.

Le vignoble
RWT Barossa Valley Shiraz 2017 est issu du vignoble Barossa Valley dont il est la pure expression.

Le millésime
L’année 2017 est particulièrement pluvieuse durant l’hiver et le printemps. Les vents du mois d’octobre contrastent avec les conditions météorologiques jusque-là très humides et permettent de sécher les sols tout en évitant d’éventuelles gelées tardives. De manière générale, les baies mûrissent dans de bonnes conditions sous un climat frais à l’exception du mois de mars qui s’avère être le plus chaud depuis 30 ans. Il en ressort des baies du cépage shiraz particulièrement aromatiques, brillantes et aux superbes couleurs.

Vinification et élevage
Après les vendanges et la phase de fermentation, le vin est élevé pendant 15 mois dans des hogsheads (grands tonneaux) en chêne français (70% neufs, 30% d’un an).

Assemblage
Syrah (100%).

Dégustation
Robe
La cuvée RWT Barossa Valley Shiraz 2017 est dotée d’une robe d’un pourpre profond aux reflets ferreux.
Nez
Dans un premier temps, le bitume vient aromatiser le vin. Puis, des notes d’olive verte, de câpre et de romarin subliment les arômes de carpaccio et de tartare. Des senteurs sucrées de cannelle et de pâtisserie typiques des Barossa Valley finissent d’harmoniser le tout.
Bouche
RWT Barossa Valley Shiraz 2017 présente une belle structure et un caractère relativement corsé tout en gardant une grande générosité et une acidité rafraîchissante.

Service et garde
RWT Barossa Valley Shiraz 2017 est d’ores et déjà un véritable plaisir en bouche et il restera très appréciable jusqu’en 2037.