Charles Heidsieck : Rosé Millésimé 2005
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Évaluations et notation
Description
La générosité d’un champagne rosé subtil et puissant
La propriété
Référence incontournable, la Maison de Champagne Charles Heidsieck veille sur un patrimoine prestigieux avec des crayères deux fois millénaires. Pionnier, Charles Heidsieck se distinguera dès la fin des années 1980 en mettant en avant l’exceptionnelle capacité d’évolution aromatique de son champagne Brut multi-millésimé. En 1987, Charles Heidsieck sera ainsi la première maison de Champagne à indiquer l’année de « mise en cave » afin de suivre l’évolution du vin dans le temps.
Le vignoble
La Maison de Champagne Charles Heidsieck possède un vignoble d’environ 60 hectares dans la Marne et l’Aube. Ce vignoble bénéficie d’une homologation en viticulture durable ainsi que de la certification Haute Valeur Environnementale. En plus de son vignoble en propre et suivant le modèle champenois, Charles Heidsieck complète ses besoins par des contrats d’approvisionnement à long-termes auprès de vignerons et de coopératives en Champagne rigoureusement sélectionnés.
Le vin
Élaboré à partir d’une sélection de 12 Grands et Premiers Crus et fruit d’un millésime solaire, le Rosé Millésimé 2005 de Charles Heidsieck exprime toute la personnalité de son année de naissance dans un champagne empreint du style de la maison.
Le millésime
L’année 2005 aura signé la naissance d’une vendange d’exception avec un millésime marqué par des conditions climatiques idéales. Récoltées à partir du 9 septembre, les baies gorgées de sucres affichaient une belle concentration aromatique et un bon niveau d’acidité.
Vinification et élevage
C’est après un long élevage de plus de 10 ans sur lies que ce champagne Rosé millésimé dévoile avec précision sa puissance et sa générosité.
Assemblage
Le Rosé Millésimé 2005 de Charles Heidsieck est issu d’un assemblage de pinot noir, de chardonnay et de 10% de vins rouges.
Dégustation
Robe
Superbe, la robe est habillée d’un rose délicat mettant en lumière la finesse de l’effervescence.
Nez
Dès les premiers instants, la richesse du bouquet aromatique séduit par son expressivité, en déployant de belles notes de fruits rouges mûrs, de cerise au kirsch et de petits fruits rouges acidulés. Des notes pâtissières se succèdent ensuite, sur de gourmandes senteurs briochées.
Bouche
Puissante et ample, la bouche enveloppe le palais par sa texture gourmande révélant l’éclat du fruit sur des notes de pamplemousse et de grillé en s’étirant dans une longueur remarquable. Un champagne rosé d’exception, puissant et généreux.
Garde
Ce champagne rosé millésimé peut patienter en cave jusqu’en 2028 pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.