Xavier Vignon : Une Bouteille à la Mer Rosé Edition Ines de la Fressange 2021

Un vin rosé de Côtes du Rhône fruit d’une collaboration entre Xavier Vignon, la Fondation de la Mer et Ines de la Fressange

La propriété

Vigneron hors-normes, Xavier Vignon est considéré comme l’un des plus grands spécialistes de la Vallée du Rhône méridionale depuis plus de vingt ans. Après ses études d’œnologie à Montpellier, Xavier Vignon a parcouru les vignobles en France et en Australie. Amoureux de la Vallée du Rhône, il s’installe au sein d’un laboratoire d’œnologie en 1996 dans le Vaucluse. Depuis 2016, Xavier Vignon se consacre pleinement à la création de ses propres vins. Amoureux des grands terroirs et des cépages, Xavier Vignon vinifie et assemble des cuvées qui se distinguent par leur style singulier.

Le vin

Depuis 2020, Xavier Vignon s’engage aux côtés de la Fondation de la Mer pour défendre la protection du monde maritime. Dans le cadre de ce partenariat, Xavier Vignon dévoile deux vins (un rouge et un rosé) élaborés en agriculture biologique, ornés d’une étiquette imaginée par la créatrice et styliste Ines de la Fressange. 1€ est reversé à la Fondation de la Mer pour chaque bouteille achetée.

Cette cuvée « Une Bouteille à la Mer Rosé Édition Ines de la Fressange » de Xavier Vignon est un vin des Côtes du Rhône 2021 issu de vignobles situés dans le Vaucluse et le nord du Gard, implantés sur des coteaux et plateaux argilo-graveleux.

Vinification et élevage

Ce vin rosé est élaboré à partir de quatre cépages dont l’assemblage est co-fermenté. 100% pressurage direct. La précocité de la mise en bouteilles (janvier 2022) est déterminante afin de préserver les arômes et la fraîcheur du fruit.

Assemblage

Mourvèdre (40%)
Cinsault (40%)
Syrah (10%)
Grenache (10%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée « Une Bouteille à la Mer Rosé Édition Ines de la Fressange » de Xavier Vignon 2021 

Dégustation

Robe
Limpide et brillante, la robe est d’une belle teinte saumonée.

Nez
Le nez mêle des fragrances fruitées (fraises des bois) et épicées (thym).

Bouche
Parfaitement équilibrée, la bouche séduit par son expression fruitée ainsi que sa finale fraîche et persistante.

Accords mets et vins

Ce vin rosé des Côtes du Rhône s’accorde idéalement avec des viandes, des poissons grillés ou encore des plats épicés.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 10°C.

Garde

La cuvée « Une Bouteille à la Mer Rosé Édition Ines de la Fressange » de Xavier Vignon peut patienter en caves jusqu’en 2024.