Krug 2008

Chaque gorgée de cette cuvée puissante déclenche une supernova de sensations, portée d’emblée par une vivifiante acidité salivante qui propulse une riche panoplie de saveurs de cassis mûr, d’écorce de mandarine et de fruits à coque grillés, relevées de touches de gingembre confit, de coquille d’huître saumâtre, de verveine et de cardamome moulue. Elle flamboie du début à la fin, mais sa superbe intégration et sa jolie mousse, semblable à de la soie brute, rassemblent le tout dans un ensemble fluide et vibrant. Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Dégorgé à l’automne 2019. À boire maintenant et jusqu’en 2038.

Krug 2008 est un champagne monumental – trop jeune pour être bu, mais déjà un grand plaisir. Le vin déploie des arômes serrés d’écorce de citron, de massepain, de brioche et de fleurs de tilleul fraîches. La texture est vive et lumineuse, débordante d’énergie, avec la matière pour vieillir des décennies. Fait intéressant, le Pinot Noir est à peine dominant dans ce millésime à 53 %, avec 25 % de Meunier et 22 % de Chardonnay. La forte proportion de Meunier accentue le caractère floral du vin. Après une fermentation en fût, le vin est resté 12 ans sur lies. Je n’ouvrirais pas avant cinq ans, et il devrait se boire pendant au moins 40 années supplémentaires.

C’est très structuré et cadré, avec une sensibilité presque rouge. Très phénolique. Corps plein, serré comme une boule avec énormément de choses qui se passent. Très pinot dans l’esprit. Minéral et pierreux. Coquille et pierre. Iode. Vinosité. Les bulles se fondent dans la finale du vin, qui dure des minutes. Évolue vers le toffee et le caramel salé avec le temps dans le verre. À garder en cave. Grande longueur. Assemblage de 53% pinot noir, 25% pinot meunier, 22% chardonnay. Dégorgé début 2020. À boire ou à garder.

Une palette marquée par des Pinots racés alliant maturité et fraîcheur. Le nez est encore jeune et contenu au premier abord.

Un Champagne millésimé de ce producteur est rare. Mais 2008 a été une grande année en Champagne, et cela se ressent dans ce vin intense, encore étonnamment jeune. La fraîcheur s’allie à la richesse pour offrir concentration, densité et une capacité certaine à vieillir sur le long terme. À déguster dès maintenant, mais ce Champagne se conservera pendant de nombreuses années.

Avec son profil plutôt élancé, le Brut 2008 de Krug est de ces vins qui, à mon palais, seraient presque méconnaissables à l’aveugle — d’autant qu’il provient d’un millésime manifestement plus favorable à la viticulture champenoise que ne le laisse supposer cette cuvée. Dégorgé en 2021 avec un dosage de 3,5 grammes par litre, le vin s’ouvre dans le verre sur des arômes évoquant l’huile de citron, le pain tout juste sorti du four et le coing, mêlés à la pomme golden, à de légers soupçons de chèvrefeuille et de fruits à coque. En bouche, il est de corps moyen et se distingue par une architecture tendue et des acidités incisives que l’on aimerait voir plus harmonieusement fondues au cœur du fruit ; or le fruit qui sous-tend le vin semble avoir été vendangé un peu tôt si l’on préfère l’ampleur aromatique et la texture que seule une pleine maturité peut apporter. Ainsi, ce millésime ne possède pas tout à fait les qualités de texture et l’équilibre des cuvées les plus convaincantes de Krug.