Saint-Emilion

Saint-Emilion trouve son origine à l'époque gallo-romaine. Les sols de l'appellation Saint-Emilion reposent sur un plateau calcaire célèbre, un haut de côte, mi-côte, pied de côte et plaine, le tout dominé par du gravier et du sable. Grâce à des qualités uniques, les trois cépages plantés sur l'appellation Saint-Emilion confortent une réputation qui n'est plus à faire. Le Merlot (dominant) - et appelé localement "Bouchet" - amène des parfums de petits fruits rouges et noirs, avec rondeur et opulence. Le Cabernet Franc est à la base de la finesse et de l'élégance et le Cabernet Sauvignon (très minoritaire) contribue à la longévité.

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