Louis Roederer : Cristal Vinothèque 2000

Louis Roederer signe un champagne millésimé riche et délicat

La propriété

Fondée en 1776 à Reims, la Maison de Champagne Louis Roederer a su demeurer familiale et indépendante. Après plus de 200 ans d’existence, la Maison Louis Roederer est toujours entre les mains de la même famille. Aujourd’hui dirigée par Frédéric Rouzaud, qui incarne la septième génération de la lignée, la Maison Louis Roederer incarne l’excellence des vins de Champagne à travers le monde grâce à des cuvées élaborées à la manière d’une œuvre d’art.

Le vignoble

Avec près de 241 hectares de vignes, la Maison Louis Roederer tient sa force de son extraordinaire vignoble, uniquement constitué de Grands et Premiers Crus dans la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble de Maison Louis Roederer est divisé en 410 parcelles qui permettent de refléter toute la diversité des sols de la Champagne.

Le vin

Cuvée d’exception parmi les plus prestigieuses au monde, Cristal Vinothèque de Louis Roederer est dévoilée après avoir été conservée durant 20 ans au sein des caves de la maison. 

Cristal Vinothèque 2000 de Louis Roederer fait l’objet d’un dégorgement plus tardif, mettant en lumière toute la complexité de ce champagne d’exception. Seuls de rares flacons ont été conservés et sont prêts à révéler leur équilibre parfait en témoignant d’une éclatante jeunesse.

Le millésime

2000 est une année marquée par une pluviométrie importante et régulière, ponctuée d'un épisode de grêle le 2 juillet impactant le vignoble de la Montagne de Reims. La douceur estivale permet de récolter des raisins mûrs donnant naissance à des vins classiques délicats, souples, gourmands et d’une belle précision.

Vinification et élevage

Cristal Vinothèque 2000 de Louis Roederer a fait l’objet d’une vinification sous bois (24%). Élevage de 11 ans sur lattes, suivi de 5 ans sur pointes avant de faire l’objet d’un repos de 4 années supplémentaires après dégorgement.

Assemblage

Cristal Vinothèque 2000 de Louis Roederer est issu d’un assemblage de pinot noir (58%) et de chardonnay (42%).

Dégustation

Robe
Lumineuse, la robe est d’une belle couleur jaune or. L’effervescence est fine et régulière.

Nez
Délicat et croquant, le nez mêle des fragrances multiples et complexes (fruits jaunes, noisettes toastées, miel, amandes ou encore nougat).

Bouche
Enveloppante et raffinée, la bouche séduit par sa fraîcheur, sa richesse aromatique, son toucher soyeux ainsi que sa finale saline et aérienne.