Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2012

Un nez subtil et plutôt sublime, avec de délicates notes de pomme cuite, lemon curd, craie et pierre. Des noix de cajou aussi. Corps moyen à plein. Texture crémeuse et finale longue et nerveuse. Tout est vraiment équilibré et persistant ici. Joyeux et sophistiqué. À boire ou à garder.

Jaune vert pâle et brillant, reflets argentés, mousse très fine et persistante. Nuances minérales, une touche délicate de pêche de vigne, une pointe d’amande et de zeste d’agrumes, fleurs blanches en arrière-plan, bouquet très stratifié. Complexe, puissant, ample sur les fruits à noyau blancs, cœur acide vif, texture veloutée en bouche, fine douceur fruitée, avec des aspects salins-poivrés en finale, montre de la longueur et de l’évolution, certain potentiel de garde.

Le Champagne Belle Epoque Blanc De Blancs Brut 2012 affiche une robe jaune brillante et offre des arômes de bonbon au citron, de roche humide saline, de parfum floral, de gingembre cristallisé et de pomme verte immaculée. De corps moyen, il présente une texture très élégante, une mousse précise, une sensation linéaire et un bel équilibre, ainsi qu’un milieu de bouche arrondi et une longue finale. Ce vin possède un raffinement et un poli qui, à mon goût, le placent au-dessus du 2014. Dans un style frais, il est accessible dès maintenant mais continuera de bien évoluer au cours des deux prochaines décennies. À boire entre 2024 et 2044. Dosage de 6 grammes par litre.

Le vin s'ouvre sur une palette assez fraîche, avec une jolie note citronnée. Une pointe réduite, finement grillée, aux nuances de noisette. Le vin se montre assez épuré et profond dans ses arômes. Cela reste un peu contenu, mais la finesse est présente. La bouche est longiligne, avec une trame bien maîtrisée, la puissance est diffuse et le vin s’exprime.

Dans le style tout en douceur qui fait la signature de Belle Epoque, ce Champagne est très accessible et offre une superbe texture. C’est un vin de grande finesse, équilibré, parfaitement en place entre le fruit et une maturité aux notes levurées. À boire dès maintenant.