Château de la Chaize : Lieu-dit "La Chapelle des Bois" 2020
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Description
Un vin de Fleurie élégant et d’une belle richesse aromatique
La propriété
Situé à Odenas, dans le Beaujolais, le Château de La Chaize est riche d’une histoire dont les origines remontent au XVIIème siècle. Un vignoble de 150 hectares, singulier par sa mosaïque de sols, donne naissance à de grands vins de Brouilly, Côte de Brouilly ou encore Fleurie appréciés aux États-Unis ainsi qu’à la Cour d’Angleterre. En 2017 Christophe Gruy, un industriel lyonnais, acquiert le domaine avec l’ambition d’en faire une des plus prestigieuses références parmi les grands vins du Beaujolais.
Le vignoble
Cuvée parcellaire, le Lieu-dit "La Chapelle des Bois" 2020 du Château de la Chaize est un vin de Fleurie élaboré à partir de l’un des 7 lieux-dits cadastraux situés au sein de l'appellation.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges, les raisins sont éraflés à 90% avant de faire l’objet d’une vinification parcellaire avec des levures indigènes. Macération de 8 jours. Deux remontages par jour, trois délestages. Assemblage des jus de goutte et de presse après pressurage. Fermentation malolactique spontanée. Filtration tangentielle.
Assemblage
Gamay (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Lieu-dit "La Chapelle des Bois" 2020 du Château de la Chaize
Dégustation
Robe
Brillante, la robe est d’une belle couleur rouge passion.
Nez
Le nez mêle des fragrances fruitées (fruits rouges, framboise) et florales (fleurs séchées) à de subtiles notes fumées.
Bouche
Élégante et équilibrée, la bouche séduit par sa finesse et sa palette aromatique d’une grande richesse.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 15°C.
