Château La Tour Blanche 2016

Un vin blanc de Sauternes généreux

Le château La Tour Blanche est un 1er Cru Classé de Sauternes sur un vignoble d'une superficie totale de 40 hectares. Le millésime 2016 est issu d'un assemblage de 83% de Sémillon, de 14% de Sauvignon Blanc et de 3% de Muscadelle.

L'importante quantité de pluie qui s'est abattue de janvier à juin n'augurait initialement pas un grand millésime. Pourtant la sécheresse sur la période de mi-juin à mi-septembre a accordé à la vigne le cycle végétatif dont elle avait besoin. Début septembre, les raisins n'attendaient désormais plus que l'arrivée du botrytis. Il s'est finalement développé grâce aux pluies des 13 et 30 septembre. Les premières tries sont réalisées fin septembre (ce qui est assez précoce) et 14 jours de vendanges se sont succédés : celles-ci terminent le 28 octobre.

D'une robe de couleur or, le château La Tour Blanche 2016 dévoile un nez discret aux senteurs de pain grillé et de fruits à coque. À l'aération, il gagne en complexité avec des fragrances fraîches d'agrumes et de fruits jaunes. L'attaque est généreuse en bouche et offre des saveurs alliant la délicatesse et la gourmandise des abricots secs mariées à de savoureuses touches d'agrumes (citrons confits, mandarines). Ce vin frais et persistant révèle une finale aux subtiles touches d'épices douces (cannelle).