Château Rieussec 2019

La métamorphose de Rieussec : lumière sur un Sauternes moderne et respectueux de l’environnement

La propriété

Propriété des Domaines de Barons Rothschild Lafite depuis 1984, Château Rieussec se range depuis 1855 au côté des Premiers Crus Classés de Sauternes. Le château est reconnu pour la qualité de ses vins liquoreux à la belle matière, à la fois frais et puissants qui se magnifient à l’épreuve du temps. Pour la propriété, le respect de l’environnement est un élément essentiel de sa philosophie. Ainsi, les vendanges sont manuelles, permettent de ramasser presque grain par grain les plus beaux fruits du vignoble et de les laisser s’exprimer dans des crus très authentiques. 

Le vignoble

Situé au cœur du vignoble de Sauternes, Château Rieussec s’ancre sur 85 hectares de parcelles de graves sablo-argileuses. Là, les cépages sémillon, sauvignon blanc et muscadelle s’épanouissent lentement jusqu’à atteindre un niveau de maturité tout à fait exceptionnel qui donne cette pourriture noble si célèbre de l’appellation.

Le vin

Avec son millésime 2019, Château Rieussec casse les codes du Sauternes : tout en gardant l’identité de la propriété qui jouit de quatre siècles de savoir-faire, le domaine métamorphose son grand vin pour lui insuffler une philosophie moderne et respectueuse de la nature. Ainsi, Rieussec a opté pour un verre recyclé à 95% et un bouchon en liège qui permet de garder le vin pendant de nombreuses semaines puis de donner au flacon une seconde vie en tant que carafe ou vase.

Le millésime

Le millésime 2019 convient parfaitement à cet esprit de renouveau. En effet, cette année-là se caractérise par la fraîcheur aromatique très assumée de ses vins qui contraste avec le profil typique des Sauternes tout en gardant l’âme de l’appellation.

Vinification et élevage

Rieussec 2019 a vieilli pendant 18 à 26 mois en barriques.

Assemblage

Sémillon (82%) et sauvignon (16%) et muscadelle (2%).

Accords mets et vins

Rieussec 2019 est le compagnon idéal de vos apéritifs et des petits plats de début de repas. Son caractère chaleureux se prête particulièrement aux plats à partager ou aux petites assiettes. 

Service et garde

Pour une dégustation optimale, la propriété vous recommande de servir Rieussec 2019 à 6 degrés.