CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2016

Le Monopole Clásico Gran Reserva blanc 2016 est le troisième millésime de cette sélection de Viura du village de Villalba de Rioja, vinifiée comme le Monopole Clásico de ce millésime. Il a fermenté en fût et a été élevé dans trois barriques de chêne de 400 litres bien assaisonnées et deux botas de Sherry de 500 litres (sherry butt), où le vin a maturé jusqu’à sa mise en bouteille en octobre 2021. Il affiche un degré alcoolique modéré (13,5 %) et d’excellents paramètres de fraîcheur et d’acidité (pH de 3,24 et 6,28 grammes d’acidité). Le nez est complexe, avec des notes de champignon et de levures rappelant l’odeur des anciennes caves, complexe et nuancé, avec une bouche ronde et douce, très dans le style des grands blancs anciens de Rioja. La finale est longue et sèche, le vin paraît jeune et doté d’un potentiel de garde. 2 730 bouteilles produites.

Blanc intensément savoureux, aux arômes de lemon curd, d’abricot, de toast beurré, de zeste de lime et de cèdre, avec des amandes salées, des olives et des herbes grillées. Long et concentré, avec une pleine bouche et des couches huileuses. Notes de style Sherry. Ne faiblit pas. À boire maintenant ou à garder.