Quinta da Romaneira : Vintage Port 2011

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vintage Port 2011 Quinta da Romaneira

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte intense et brillante.

Nez
Le bouquet olfactif dévoile des arômes de fruits frais et séduisants, d'une grande intensité. La complexité et la profondeur aromatique s'expriment avec élégance et harmonie.

Bouche
En bouche, ce porto vintage séduit par sa belle finesse et ses tannins parfaitement intégrés. La structure se révèle élégante et harmonieuse, se prolongeant sur une finale d'une grande longueur.

Accords mets et vins

Ce Vintage Port 2011 s'accorde particulièrement bien avec le chocolat, créant une alliance gourmande et raffinée.

Service et garde

Le Vintage Port 2011 peut être servi légèrement frais ou à température ambiante. Un vieillissement en bouteille de 8 à 15 ans est recommandé pour permettre à ce porto d'atteindre toute la complexité et le bouquet caractéristiques d'un grand vintage.

Un Vintage Port d'exception de la vallée du Douro

La propriété

Quinta da Romaneira, officiellement enregistrée dès 1757 lors des demarcations pombalines, déploie ses 412 hectares dans le Cima Corgo, région du Duriense, bénéficiant d'un frontage remarquable de trois kilomètres sur le Douro. Depuis 2004, Christian Seely et André Esteves orchestrent la revitalisation du domaine. Les 85 hectares de vignes, dominés par la touriga nacional, produisent des Vintage Ports sous la direction d'António Agrellos, deux fois meilleur vigneron de l'année.

Le vignoble

Les vignes de ce Porto sont implantées sur des sols de schiste caractéristiques de la vallée du Douro. L'âge moyen du vignoble s'établit à 25 ans, permettant aux ceps d'exprimer pleinement la typicité de ce terroir d'exception.

Le millésime

L'année 2011 dans le Duriense a bénéficié de conditions climatiques favorables. Les précipitations totales entre octobre 2010 et septembre 2011 ont atteint 743 mm, supérieures à la moyenne trentenaire. L'essentiel des pluies est tombé durant l'hiver, reconstituant les réserves hydriques profondes des sols. Du printemps à l'automne, la sécheresse s'est installée tandis que les températures estivales sont restées modérées. Les vendanges des raisins blancs ont débuté le 25 août. Une pluie survenue le 1er septembre a conduit à reporter la récolte d'une semaine afin d'atteindre une maturité optimale. Les raisins récoltés présentaient une excellente santé, une belle couleur sombre, des arômes remarquables ainsi qu'un bon équilibre entre sucres et acidité.

Vinification et élevage

Les vendanges se sont déroulées en septembre 2011. Les raisins ont été foulés au pied et fermentés dans des lagares traditionnels en granit, avec une macération intense permettant d'obtenir une extraction maximale. Le Vintage Port 2011 a ensuite été élevé durant 20 mois en fûts de bois dans les caves de la Quinta avant d'être mis en bouteille en 2013. L'œnologue António Agrellos a supervisé l'ensemble du processus de vinification.

Cépages

Touriga nacional (80%), touriga francesa (15%) et tinto cão (5%).