Glenglassaugh : Portsoy

Caractéristiques et conseils de dégustation du Portsoy de Glenglassaugh

Dégustation

Apparence
Teinte ambrée parée de reflets dorés et cuivrés.

Nez
Le nez développe des vagues maritimes riches infusées de fruits tropicaux et d'une note de sauce soja sherriée foncée, avec des touches de réglisse et d'algues marines. Des arômes de poire, pomme mûres, citron et fumée de bois s'entremêlent avec des raisins secs, de la vanille et le rancio du xérès.

Bouche
En bouche, la chaleur et la tourbe se manifestent sans être envahissantes, suivies immédiatement d'arômes de chocolat noir, de soja fermenté et de mangue rôtie, soutenus par une touche de mélasse et de sel marin.

Un single malt tourbé des Highlands écossais au caractère maritime

Glenglassaugh, une distillerie côtière résiliente des Highlands

Fondée entre 1873 et 1875 par James Moir et Thomas Wilson près de Portsoy dans les Highlands écossais, Glenglassaugh incarne la résilience. Ce whisky écossais single malt a connu une histoire mouvementée, passant plus de temps fermée qu'ouverte durant 150 ans. Après une fermeture en 1986, la distillerie renaît en 2008 grâce à Stuart Nickerson et le Scaent Group, devenant rentable en trois ans. Rachetée par The BenRiach Distillery Co. en 2013, puis par Brown-Forman en 2016, propriétaire actuel, Glenglassaugh se distingue par son caractère côtier unique et sa capacité de production d'1,1 million de litres annuels.

Le Portsoy, expression tourbée du renouveau de Glenglassaugh

Le Portsoy tire son nom du village portuaire historique situé à proximité de la distillerie Glenglassaugh, sur la côte de Sandend Bay. Ce single malt tourbé représente l'une des expressions phares nées du renouveau de la distillerie après deux décennies d'interruption. Élaboré sous la direction de Rachel Barrie, master blender reconnue, ce whisky bénéficie d'un affinage en trois types de fûts : Xérès, bourbon et porto. Cette triple maturation apporte une remarquable complexité aromatique, mariant les notes tourbées aux influences maritimes caractéristiques de la distillerie côtière. Embouteillé à 49,1% vol., le Portsoy illustre parfaitement l'identité de Glenglassaugh : un équilibre entre la tourbe highland, les embruns marins et la richesse apportée par les fûts de qualité.