Mars : Cosmo Wine Cask Finish
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Cosmo Wine Cask Finish de Mars
Dégustation
Nez
Le bouquet révèle des notes riches de fruits juteux comme la figue, accompagnées d'arômes de chips de banane. Des notes délicates de thé à l'abricot frais complètent ce profil olfactif complexe, tandis que la douceur miellée caractéristique du whisky Cosmo s'exprime harmonieusement.
Bouche
En bouche, ce blend complexe de différents malts exprime maturité et caractère. Les fûts de vin apportent des épices douces équilibrées et des fruits noirs, créant un profil fin et rond. Les tanins élégants et le bois créent une finale longue et arrondie, révélant toute la sophistication de cet assemblage unique.
Accords et moments de dégustation
Ce whisky d'exception se déguste de préférence pur pour apprécier pleinement la complexité apportée par la finition en fûts de vin rouge japonais et l'expression authentique de ce blend de malts vieillis.
Un whisky japonais d'exception de Nagano aux influences viticoles uniques
La distillerie Mars : pionnier du whisky japonais d'altitude
Fondée par Kiichiro Iwai, propriétaire d'un producteur de shochu, la distillerie Mars est située à Nagano à 800 mètres d'altitude. Fermée en 1992, rouvert en 2011 et aujourd'hui propriété du groupe Hombo Shuzo, cette distillerie est également implantée à Tsunuki (depuis 2016) et sur l'île Yakushima. Mars se distingue par sa production combinée de whisky et de vins locaux, permettant des finitions uniques en fûts de vin japonais de leur propre vignoble. Malgré sa taille 60 fois plus petite que la plus grande distillerie du Japon, Mars se distingue par son esprit novateur ainsi que la qualité de ses spiritueux.
Cosmo Wine Cask Finish : l'art de la double maturation
Le Cosmo Wine Cask Finish représente un blend complexe de différents malts exprimant maturité et caractère. Cette édition limitée bénéficie d'une finition en fûts de vin rouge local japonais provenant du vignoble de Mars, certains malts ayant vieilli plus de 2 ans dans ces fûts de vin. Cette combinaison unique de production de whisky et de vin permet à Mars de créer des expressions exceptionnelles, créant un profil gustatif d'une rare complexité et élégance, recherché par les plus fins connaisseurs de whisky japonais.
