Antinori - Prunotto : Barbaresco 2015

L’élégance et l’expression aromatique d’un vin de Barbaresco

La propriété

Prunotto se trouve sur un domaine porteur de tradition viticole, culturelle, historique et traditionnelle. Les vins vinifiés par ce domaine italien possèdent les arômes typiques des raisins cultivés dans ces collines. Les différents vignobles du Domaine Antinori - Prunotto s'étendent dans les meilleures zones agricoles du Piémont. La propriété utilise toute la technologie moderne nécessaire pour produire des vins du Piémont de grande qualité.

Le vignoble

Les 50 hectares de la propriété se trouvent à Alba, à égale distance de Barbaresco et Barolo. Cette référence incontournable parmi les vins de Piémont est établie sur une magnifique plaine lisse et colorée dans la région du Langhe et du Roero.

Le vin

Ce Barbaresco signé Antinori-Prunotto est élaboré à partir de vignobles situés sur les communes de Treiso et Neive.

Le millésime

Un hiver froid et humide précède un printemps dont la douceur favorise un débourrement précoce de la vigne. L’été particulièrement chaud et sec n’a pas d’impact sur le vignoble grâce aux réserves hydriques suffisantes.

Vinification et élevage

Les raisins sélectionnés ont été égrappés et foulés. La macération a duré environ 10 jours à une température maximale de 30 °C. Fermentation malolactique. Élevage dans des fûts de chêne de différentes capacités.

Assemblage

Nebbiolo (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbaresco 2015 d'Antinori - Prunotto

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte rouge grenat.

Nez
Complexe, le nez exhale de savoureuses fragrances fruitées et épicées. 

Bouche
La bouche est ample, onctueuse et aromatique.