Prestigieuse référence de l’appellation Barolo, l’Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli est propriétaire de vignes depuis 1885. Le premier millésime de la propriété verra le jour en 1910. Toujours animée par la même passion et détentrice d’un savoir-faire préservé, la quatrième génération de la famille Brezza gère désormais le domaine.
Implantée dans le cœur historique de l’appellation Barolo, dans la province de Coni, dans le Piémont, au nord de l’Italie, l’Azienda Agricola Brezza est située à 500 mètres de l’entrée du village de Barolo.
Le domaine de l’Azienda Agricola Brezza s’étend sur une surface totale de 31 hectares pour 20 hectares de vignes, classées en DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ou en DOC (Denominazione di Origine Controllata). Les vignes de l’Azienda Agricola Brezza sont situées sur certaines des plus prestigieuses parcelles de l’appellation, sur les communes de Monforte, Novello et Alba. L’Azienda Agricola Brezza possède notamment une parcelle sur Cannubi, qui est l’un des crus les plus réputés du Barolo et le plus ancien cru italien avec une reconnaissance accordée dès 1752. Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée. Alliant tradition et innovation, l’Azienda Agricola Brezza poursuit la volonté d’offrir des vins qui expriment toute la typicité des Langhe, les caractéristiques du cépage et des différents terroirs du Barolo.
Les vendanges sont effectuées à la main, lorsque les raisins ont atteint le stade optimal de maturité. Les fermentations alcooliques se déroulent naturellement à partir des levures indigènes.
L’Azienda Agricola Brezza cultive les cépages emblématiques des Langhe et du Barolo. Suivant la tradition, les vins sont élevés dans de larges foudres de chêne de Slavonie de 3 000 litres avec une faible chauffe pour empêcher que le bois ne vienne masquer la personnalité du vin. Les cuvées sont mises en bouteilles directement à la propriété sans collage ni filtration.
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