Blandy's : Bual Colheita Single Harvest 2010

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bual Colheita Single Harvest 2010 de Blandy's

Dégustation

Robe
Ce Madère affiche une robe topaze ouverte, limpide, traversée de reflets dorés, révélant d'emblée le travail patient du système Canteiro.

Nez
Le bouquet se montre très caractéristique, riche en notes épicées et en une douceur évoquant la vanille, sur un fond de fruits secs et d'infusions de feuilles séchées.

Bouche
L'attaque est douce, puis le vin gagne en équilibre grâce à une belle fraîcheur. La texture, à la fois souple et dense, s'achève sur une longue finale portée par les fruits secs et une pointe d'épices.

Accords mets et vins
Excellent servi en digestif, ce Bual Colheita se marie avec bonheur aux biscuits au beurre, à une tarte tatin aux pommes ou encore aux fromages bleus.

Service et garde
Après quelques années de bouteille, un dépôt naturel peut se former : il est alors conseillé de décanter le Bual Colheita Single Harvest 2010 avant le service. Il se conserve à l'abri de la lumière, en position verticale, dans un lieu frais et sec, à température constante n'excédant idéalement pas 16°C.

Blandy's Bual Colheita 2010, un Madère riche et épicé né sur les terres de Madeira

La propriété
Fondée en 1811 par John Blandy, la Maison Blandy's demeure aujourd'hui la seule famille, parmi les fondateurs historiques du commerce du vin de Madère, à posséder et diriger encore sa propre entreprise. Implantée à Funchal, sur l'île de Madère, la marque perpétue un savoir-faire transmis sur sept générations. La direction est aujourd'hui assurée par Carlos Filipe, tandis que la présidence du conseil d'administration reste confiée à un membre de la famille Blandy, garantissant la continuité familiale de la Maison.

Le vignoble
Les raisins bual destinés à ce Colheita proviennent des coteaux de Calheta et de l'Arco e Estreito da Calheta, sur la côte sud de l'île portugaise de Madeira. Les vignes y sont conduites en espalier, sur des sols volcaniques mêlant basalte, trachytes, tufa, scories et conglomérats. Le climat, tempéré aux influences océaniques, varie
en température, humidité et pluviométrie selon l'altitude, offrant au bual les conditions propices à sa pleine expression. La vendange, manuelle, repose sur une sélection qualitative échelonnée sur plusieurs semaines, en fonction de l'état de maturation des grappes.

Vinification et élevage
Récolté en 2010, ce vin de Terras Madeirenses a été vinifié puis suivi par l'œnologue Francisco Albuquerque, responsable tant de la vendange que de la mise en bouteille. L'élevage s'est effectué selon le système traditionnel du Canteiro, dans des cascos de 650 litres, à température ambiante, jusqu'au mois de sa mise en bouteille, réalisée en 2023.

Cépage
Ce Madère est élaboré à partir du seul cépage bual.