Blandy's : Bual Cossart Gordon Vintage 1978

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bual Cossart Gordon Vintage 1978 de Blandy's

Dégustation

Robe
Le vin dévoile une robe limpide et brillante, aux teintes acajou nuancées de reflets dorés et verdâtres, témoignage d'un élevage prolongé de plus de quarante ans.

Nez
Le bouquet se révèle exubérant et très caractéristique, mêlant des notes épicées, des touches de tabac, des nuances balsamiques et des accents de bois exotiques rappelant le cèdre.

Bouche
L'attaque est puissante et mi-douce, portée par une fraîcheur remarquable qui équilibre la richesse du vin. La finale, longue et intense, se prolonge sur des notes épicées de vanille.

Accords mets et vins

Ce bual mi-doux, à la fois riche et frais, accompagne avec bonheur les desserts aux fruits secs, aux agrumes confits ou aux épices, tels qu'une tarte aux noix ou un cake aux fruits. Ses notes vanillées et boisées s'accordent également très bien avec les pâtisseries à base de crème ou de caramel. Il se marie aussi avec les fromages à pâte persillée servis avec des fruits secs, ou peut simplement se déguster seul, en fin de repas, comme un vin de méditation.

Service et garde

Le Bual Cossart Gordon Vintage 1978 peut développer un dépôt naturel au fil du temps ; il est donc conseillé de le décanter avant le service. Il se conserve idéalement debout, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec, à température constante ne dépassant pas 16 °C.

Un Madeira portugais d'exception, signature historique de Cossart Gordon

La propriété

Fondée en 1811, la Maison Blandy's est aujourd'hui la marque emblématique de la Madeira Wine Company, dont elle détient la majorité du capital. Implantée à Funchal, au cœur des Terras Madeirenses, la famille Blandy demeure, après sept générations, la seule des maisons fondatrices du commerce de Madère à posséder et diriger encore sa société d'origine. Ce groupe rassemble également les marques Cossart Gordon, Miles et Atlantis, dont il préserve les identités distinctes tout en s'engageant activement dans une viticulture durable et responsable.

Le vignoble

Les raisins destinés à ce vin proviennent de Calheta, secteur le plus chaud et le plus ensoleillé de Madeira. Les vignes y poussent sur des sols volcaniques, argileux et profonds, situés entre 100 et 300 mètres d'altitude, riches en calcium et en magnésium mais pauvres en phosphore. Conduites en latada et en espalier, elles bénéficient d'une forte exposition au soleil, au vent et à la brise marine, autant de facteurs qui façonnent la typicité de ce terroir portugais.

Vinification et élevage

Les raisins du Bual Cossart Gordon Vintage 1978 ont été vendangés à la main puis foulés selon la méthode traditionnelle. Ce vin portugais a ensuite été élevé pendant plus de quarante ans selon le système du « canteiro », dans les chais de la Madeira Wine Company situés à Funchal et à Caniçal, un mode d'élevage lent qui favorise le développement de sa remarquable complexité aromatique.

Cépage

Ce vin de Madeira est élaboré à partir de bual.