Blandy's : Sercial Colheita Single Harvest 2010

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sercial Colheita Single Harvest 2010 Blandy's

Dégustation

Robe

Le vin arbore une robe dorée éclatante, ouverte et parfaitement cristalline, aux reflets lumineux.

Nez

Le nez se révèle intense, dominé par des arômes d'agrumes confits et de compote d'agrumes, relevés par des touches d'épices exotiques évoquant le safran, sur un fond de bois sec.

Bouche

L'attaque est sèche et très fraîche, portée par une belle vivacité citrique. La finale, longue, dévoile des notes délicates de brandy et de miel.

Accords mets et vins

Ce Sercial se savoure idéalement à l'apéritif. Il accompagne également avec bonheur une salade César, des soupes relevées à base de protéines, ainsi qu'une soupe à l'oignon.

Service et garde

Après quelques années de bouteille, le Sercial Colheita Single Harvest 2010 peut développer un léger dépôt naturel : il est alors conseillé de le décanter avant de le servir. Il se conserve dans un lieu frais et sec, à température constante, idéalement inférieure à 16°C, à l'abri de la lumière et en position verticale.

Un Madeira sec et racé, tout en agrumes et en épices, signé Blandy's

La propriété

Fondée en 1811 à Funchal par John Blandy, la Maison Blandy's est l'unique marque fondatrice du négoce madérien encore détenue et dirigée par sa famille d'origine. Depuis Madère, elle gère aujourd'hui environ 10 hectares de vignes réparties entre la côte nord et le sud-ouest de l'île. À sa tête, Chris Blandy, septième génération de la famille, perpétue un savoir-faire ancestral tout en engageant la maison vers une viticulture responsable, couronnée par une certification B Corp obtenue en 2022.

Le vignoble

Les raisins de ce Sercial proviennent des vignobles de Seixal, sur la côte nord de l'île de Madeira, un secteur frais particulièrement propice à la préservation de la vivacité de ce cépage. Les vignes y sont conduites en latada, système de pergola traditionnel largement utilisé sur cette île portugaise.

Le millésime

Les raisins dédiés à ce vin de Terras Madeirenses ont été vendangés manuellement, avec une sélection qualitative échelonnée sur plusieurs semaines, au rythme de leur état de maturation.

Vinification et élevage

Élaboré sous la responsabilité de l'œnologue Francisco Albuquerque, le Sercial Colheita Single Harvest 2010 a été élevé selon le système canteiro, en fûts de 650 litres, à température ambiante jusqu'au mois de sa mise en bouteille, effectuée en 2023. Cette cuvée s'est vu attribuer 95 points par Wine & Spirits en 2024.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de sercial, cépage blanc emblématique des Madères les plus secs.