Bodega Marqués de Murrieta : Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2012

J’ai regoûté le Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2012, car le vin n’a pas été produit en 2013, 2014 ni 2015, et le 2016 ne sera commercialisé qu’en 2027. Les prochains millésimes seront 2017, 2019 et 2021. Le 2012 a été élaboré à partir d’un assemblage de 81% Tempranillo et 19% Mazuelo (Cariñena), issus de la parcelle La Plana du domaine Ygay, plantée en 1950 à 485 mètres d’altitude, le point le plus élevé de la propriété Ygay. Le Tempranillo a été vendangé entre le 17 et le 19 septembre, et le Mazuelo a été récolté le 25 septembre. Les grappes ont été éraflées et légèrement foulées, puis mises à fermenter en cuves inox pendant 10 jours, avec des remontages constants et des délestages. Le Tempranillo a été élevé 34 mois en fûts de chêne américain, et le Mazuelo également 34 mois, mais en barriques françaises ; l’ensemble a ensuite été assemblé et placé en cuve béton pour 20 mois supplémentaires. Il titre 14% d’alcool, avec un pH de 3,65 et 5,8 grammes d’acidité (mesurés en acide tartrique par litre). Il est épicé, avec de nombreuses notes de sous-bois, de truffe et de feuilles sèches, de cendre de cigare et de bois de cèdre, et une bouche très savoureuse, gourmande, presque saline. Il évolue très lentement. Il devrait durer éternellement… 103 216 bouteilles, 3 121 magnums et quelques grands formats ont été produits. Il a été mis en bouteille en mai 2019.

Ce rouge sophistiqué offre de riches saveurs de compote de prune et de fruits de cerise séchée et de framboise, avec des notes précises d’espresso, d’anis, d’herbes de montagne et de terre fraîche. Il montre une belle interaction entre générosité et finesse, intégrant des tanins fins et crayeux ainsi qu’une acidité d’écorce d’orange. Finale longue et parfumée. Tempranillo et Mazuelo. À boire dès maintenant et jusqu’en 2037. 9 394 caisses produites, 1 000 caisses importées.

Beaucoup de fleurs séchées, de champignon, de fer, de rouille, de baies sucrées et d’orange grillée. Corsé, avec des tanins très élégants et raffinés qui fondent en bouche et procurent une vraie sensation de terroir et d’authenticité. Équilibré et harmonieux. La finesse et la finale sont interminables. La production a été inférieure de 30 % à celle de 2011. Déjà très facile à boire. Un avenir magnifique. C’est le nouveau 1934 ou 1964, deux légendes. À boire ou à garder.

Le Gran Reserva Especial Castillo Ygay 2012 est issu à 81 % de Tempranillo et à 19 % de Mazuelo, provenant de Rioja Alta. Délicat et complexe, il dévoile des arômes de menthe douce, de cerise fine, de fruits rouges, de sous-bois et des notes boisées évoluées telles que la noix de coco et la grenade. La bouche est soyeuse, juteuse et fraîche, avec des tanins polis et une finale longue et nuancée. Le Mazuelo apporte tension et élégance, affinant le profil. Le bois encadre encore l’ensemble, mais les nuances tertiaires et la structure sont celles d’un Rioja classique. Ce 2012 séduit dans un style traditionnel.

Avec 19 % de Mazuelo, le 2012 Castillo Ygay Gran Reserva Especial Tempranillo est d’un corps moyen, avec une puissance et des tanins tout en subtilité, une bouche aux notes de cuir, sur des arômes de figue et de prune cuite au four. Vin élaboré pour la première fois en 1877, il provient de raisins issus de vignes plantées à La Plana en 1950. À boire dès maintenant et jusqu’en 2032.