Casanova di Neri : Cerretalto 2016

Voici un précieux souvenir d’un millésime classique. Le Casanova di Neri 2016 Brunello di Montalcino Cerretalto a besoin de temps pour s’ouvrir, surtout si vous envisagez de le boire plus tôt que recommandé (il est préférable d’attendre cinq ans ou plus). Ce vin puissant est serré, avec des notes de fruits noirs, de prune et de cerise bien mûre d’été. Ces tonalités de fruits noirs évoluent vers les épices, l’argile cuite, les herbes balsamiques et la terre de jardin. Le bois est toujours plus apparent dans le Cerretalto (qui est commercialisé un an plus tard, comme s’il s’agissait d’une Riserva) que dans le Tenuta Nuova. Le vignoble utilisé fait une grande différence, conférant à ce vin une matière plus texturée et une trame plus dense. Tout est affaire de goût, mais si vous recherchez la puissance (avec 15 % d’alcool), la richesse, la sensualité et la volupté dans votre Brunello, Cerretalto est la bouteille au bout de l’arc‑en‑ciel.

Cerretalto est mis en bouteille séparément uniquement lors de millésimes sélectionnés. Il bénéficie d’une année supplémentaire d’élevage et se montre généralement encore nettement austère à sa sortie. Si le 2015 était presque inhabituellement charnu, 2016 marque un retour à la personnalité nerveuse de Cerretalto. Il s’ouvre progressivement sur des notes distinctes de silex, de créosote et de cassis sauvage infusé de fumée et de thym. La bouche est puissante sans être lourde, avec des tanins ciselés, rigides mais sans arêtes vives. Un cœur concentré de réglisse noire salée, de framboise noire et de fer est traversé par une acidité vive. Au final un vin élégant, qui nécessitera du temps pour exprimer toute sa nuance.

Une énergie et une profondeur incroyables, avec une trame tannique serrée, ferme et puissante, présente tout du long. Corps plein avec un noyau profond de fruits noirs, d’ardoise, de minéraux et de fer. Notes de coquilles d’huîtres, de cèpes, de réglisse et un peu de cèdre également. Plus fermé que le 2015. Grand vin. À essayer après quelques années. Il tiendra des décennies.

Rubis limpide avec un fin liseré grenat. Nez multi-couches avec des notes de cerises noires, de mûres et de palissandre, soutenu par des touches légèrement terreuses, net et mémorable. Beaucoup de fruit charnu en attaque, cerise noire juteuse, prune, puis le vin s’ouvre sur des tanins finement maillés en de multiples strates, très belle tension et longueur, élégant et précis, finale longue.

Le 2016 Brunello di Montalcino dévoile un bouquet séduisant de liqueur de cerise, de réglisse douce, de cèdre et de sous-bois. La bouche est cristalline et ample, avec des notes de peau de prune rouge et d’épices chaleureuses. Il y a beaucoup à aimer ici, tant ce vin se distingue par sa polyvalence. À déguster dès maintenant et à garder en cave : excellent rapport qualité-prix. À boire entre 2021 et 2026.