Au cœur de Montalcino, Casato Prime Donne révèle toute l'élégance, la profondeur et la complexité des vins toscans. Premier domaine viticole d'Italie entièrement féminin, il allie excellence qualitative, terroir d'exception et philosophie avant-gardiste.
L’expression raffinée des vins toscans
Brunello di Montalcino : l'élégance et la complexité d’un vin de garde
Le Brunello di Montalcino incarne l'âme véritable du domaine. Né exclusivement de raisins sangiovese sélectionnés avec une rigueur absolue, ce vin sublime l'élégance et la complexité toscane. Son long vieillissement en fûts de chêne lui confère une structure tannique soyeuse et révèle des arômes profonds de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. Vin de garde par excellence, il se distingue par sa finesse, sa puissance maîtrisée et sa capacité remarquable à exprimer l'identité unique de son terroir d'origine.
Rosso di Montalcino : l'alliance de la fraîcheur et d’une expression fruitée éclatante
Souvent considéré comme le frère cadet du Brunello, le Rosso di Montalcino charme par sa fraîcheur immédiate et sa vivacité naturelle. Élaboré à partir du même cépage noble, le sangiovese, il dévoile une expression fruitée éclatante et une belle accessibilité dès sa jeunesse, tout en conservant une structure remarquable. Il constitue une introduction idéale au style de la maison, mariant harmonieusement la tradition de Montalcino à une expression moderne et gourmande.
Un domaine iconique de Toscane
Une figure pionnière à la recherche de l'excellence
L'histoire du domaine est intimement liée à sa fondatrice, Donatella Cinelli Colombini, héritière d'une illustre lignée de vignerons toscans. En 1998, elle donne vie à un projet révolutionnaire : créer Casato Prime Donne, premier domaine viticole d'Italie entièrement dirigé par des femmes. Ce choix audacieux a marqué l'histoire viticole locale, transformant la propriété en symbole d'émancipation et d'excellence.
Figure emblématique de la viticulture toscane, cette pionnière visionnaire a fondé les deux premiers domaines viticoles entièrement féminins d'Italie : Casato Prime Donne et Fattoria del Colle, inaugurés respectivement en 2001 et 2002. Son talent exceptionnel lui a valu de prestigieuses distinctions : le prix Oscar Bibenda en 2003, récompensant les producteurs de vin d'excellence, et le prix international Vinitaly en 2012.
Aujourd'hui, le domaine perpétue cet héritage précieux tout en poursuivant une quête constante d'innovation et d'excellence.
Une philosophie audacieuse et avant-gardiste
La philosophie de Donatella repose sur trois piliers fondamentaux : la valorisation des femmes dans l'univers du vin, l'excellence qualitative et l'œnotourisme.
Cet engagement trouve sa plus belle expression dans le projet « Prime Donne » (« Premières Dames »), créé en 1998 pour célébrer le talent et le rôle des femmes dans le monde du vin comme dans la société. Il réunit œnologues, sommelières et journalistes autour d'une passion commune. Point d'orgue de cette démarche : le Prix Casato Prime Donne, qui distingue les parcours féminins les plus inspirants.
Le domaine ne se contente pas de produire de grands vins : il raconte une histoire authentique. Chaque décision est guidée par le respect du patrimoine et une volonté profonde de transmission. Cette approche humaniste se traduit par une attention méticuleuse portée aux moindres détails, garantissant que chaque bouteille soit le reflet sincère d'une passion et d'un engagement éthique.
Un terroir précieux
Niché à Montalcino, Casato Prime Donne est un domaine viticole d'exception spécialisé dans l'élaboration du Brunello. La propriété s'étend sur 40 hectares, dont 17 sont consacrés aux vignes de sangiovese et aux chais dédiés à la production et à l'élevage des vins Rosso et Brunello di Montalcino.
Les vignes, plantées à une altitude idéale, plongent leurs racines dans des sols riches en argile et en limon. Cette composition géologique favorise une maturation lente et progressive du sangiovese, conférant aux vins une élégance naturelle, une complexité aromatique remarquable et une minéralité distinctive qui signe l'identité inimitable des crus produits sur ces terres remarquables.
Son savoir-faire au vignoble comme en cave
Les vigneronnes sont toutes des femmes, tout comme la vinificatrice : une situation unique en Italie et un modèle inspirant pour les femmes du secteur vitivinicole. Le domaine privilégie une viticulture biologique et respectueuse de l'environnement, avec des vendanges exclusivement manuelles.
En cave, l'approche se révèle tout aussi méticuleuse, alliant savoir-faire traditionnel et technologies modernes. Dans l'espace d'élevage, le Brunello vieillit au moins deux ans dans des fûts de chêne français de 5 à 7 hectolitres travaillés artisanalement, avant d'être soutiré dans des barriques de 15 à 40 hectolitres.
Il bénéficie ensuite d'une dernière période de vieillissement en bouteille, essentielle à son développement. Son élégance constitue sa caractéristique distinctive : des arômes de fruits rouges d'une rare finesse ainsi qu’une exceptionnelle longévité.
