Gosset : Grand Millésime 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Grand Millésime 2016 Gosset

Dégustation

Robe

D'une teinte jaune pâle, ce champagne révèle une grande fraîcheur et une effervescence délicate.

Nez

Le bouquet s'ouvre sur des arômes très frais de fenouil, badiane et menthol. Au fil de l'aération, des notes gourmandes de poire pochée, nougat et amande se développent harmonieusement.

Bouche

L'attaque se montre élégante, dévoilant un bouquet de fruits frais composé de mirabelle, rhubarbe et pomme reinette. Le milieu de bouche offre une belle densité tandis que la finale, ciselée et fraîche, se prolonge sur des notes acidulées et de fins amers caractéristiques.

Accords mets et vins

Ce champagne accompagne parfaitement un lonzo de porc ou un magret de canard aux figues ou aux pruneaux. Il sublime également les coquilles Saint-Jacques et les huîtres. Pour une note sucrée, une tarte à la rhubarbe constituera un accord remarquable.

Service et garde

Le Grand Millésime 2016 se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C.

Autres caractéristiques

Avec un dosage de 4 g/l, ce champagne se situe dans la catégorie Extra Brut, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.

Un champagne de caractère issu de la plus ancienne Maison de Champagne

La propriété

Établie en 1584 à Aÿ, Gosset demeure la plus ancienne Maison de Champagne. Propriété du groupe Renaud-Cointreau depuis 1994 et dirigée par Jean-Pierre Cointreau, elle cultive environ 140 hectares de vignes sur les villages prestigieux d'Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Hautvillers et Cumières. La philosophie de la Maison privilégie la qualité du vin avant les bulles, produisant des champagnes vineux caractérisés par une fraîcheur minérale et une profonde vinosité. Odilon de Varine, Chef de caves depuis 2006, perpétue ce style signature.

Le vignoble

Les raisins du Grand Millésime 2016 proviennent exclusivement de Grands et Premiers Crus rigoureusement sélectionnés en Champagne. Les villages d'Ambonnay, Aÿ, Chamery, Cramant, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Passy, Pierry, Trépail et Vertus apportent chacun leur expression unique à cet assemblage d'exception.

Le millésime

L'année 2016 a été marquée par un début d'été frais suivi d'une fin de saison chaude et ensoleillée. Comme le dit l'adage champenois : "juillet fait le bouquet, août fait le moût". Ces conditions climatiques contrastées ont permis d'obtenir des raisins d'une qualité remarquable.

Vinification et élevage

Le Grand Millésime 2016 a été mis en bouteille à la fin du printemps suivant la récolte, puis mis en cave en juin 2017. Après le dégorgement, les bouteilles reposent dans les caves pendant au moins 6 mois supplémentaires, permettant au champagne de développer pleinement sa complexité aromatique.

Cépages

Chardonnay (61 %)
Pinot noir (39 %)