J. L. Vergnon : Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand cru Brut Nature 2012
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Évaluations et notation
J. SucklingDescription
La délicatesse et l'expression aromatique d'un champagne Blanc de Blancs
La propriété
Domaine familial depuis cinq générations, la Maison de Champagne J.L. Vergnon prône au travers de ses cuvées une savoureuse alchimie de tradition, de passion du terroir et d'expression authentique d'un cépage phare de Champagne, le chardonnay.
Le vignoble
Le vignoble de J.L. Vergnon est composé de Grands Crus de la Côte des Blancs ainsi que de Premiers Crus des villages de Vertus et Villeneuve, en Champagne. La Maison veille sur un vignoble d’une vingtaine de parcelles, conduites de manière raisonnée et labellisées HVE 3.
La cuvée
Ce Blanc de Blancs Grand cru est élaboré à partir d'une parcelle se situant au Mesnil-sur-Oger, village emblématique de la Côte des Blancs classé Grand Cru. Ce terroir d'exception repose sur des sols crayeux caractéristiques de la région, offrant au chardonnay des conditions idéales pour exprimer sa minéralité et sa finesse.
Vinification et élevage
Vinification et élevage fûts de chêne 300 litres sur lies de plus de 6 années en cave avant dégorgement.
Cépage
La cuvée Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand cru Brut Nature 2012 de J. L. Vergnon est un 100 % chardonnay
