Marie-Courtin : Présence Extra Brut 2016
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Description
La complexité et la subtilité d’un champagne signé Marie Courtin
La propriété
La Maison de Champagne Marie Courtin, située dans le village de Polisot au sein de la Côte des Bar, a été fondée par Dominique Moreau en 2005. Cette vigneronne de talent élabore des champagnes de haute volée sous le nom de domaine qui n’est autre que celui de sa grand-mère agricultrice, Marie Courtin. Pionnière et passionnée, Dominique Moreau cultive ses vignobles en agriculture biologique et en biodynamie, s’attachant à retranscrire avec fidélité les caractéristiques de ces terroirs à l'origine de champagnes rares alliant finesse et vivacité.
Le vignoble
Présence Extra Brut 2016 est issue de vignes exposées sud/est au sein de la Côtes des Bar, au sud de la Champagne. Âgées de 20 ans, les vignes sont cultivées en biodynamie et en agriculture biologique.
Vinification et élevage
Fermentation puis élevage de 5 ans en cuves d’acier émaillé. Soutirage sans collage.
Assemblage
Présence Extra Brut 2016 de Marie-Courtin est issu de l’assemblage de chardonnay et de pinot blanc.
