Caractéristiques et conseils de dégustation de La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 Minière F&R

Dégustation

Robe

La robe affiche une couleur or soutenu avec des reflets légèrement cuivrés, témoignant de la maturation prolongée du vin. L'effervescence est fine et régulière, caractérisée par un cordon persistant de petites bulles délicates.

Nez

Le nez révèle une intensité aromatique remarquable avec des notes de fruits rouges croquants, particulièrement la groseille et la framboise. Ces arômes fruités sont complétés par des nuances florales élégantes évoquant la pivoine et la violette. Des touches d'agrumes finement citronnées, rappelant le zeste d'orange frais et le citron confit, apportent de la luminosité et de la fraîcheur au bouquet.

Bouche

L'attaque est puissante et directe, révélant immédiatement une acidité remarquablement maîtrisée malgré son intensité palpable. Les saveurs de fruits rouges se poursuivent en bouche avec une pureté saisissante, tandis qu'une trame légèrement florale et citronnée vient équilibrer le profil fruité principal. La finale est extraordinairement longue et fraîche, se prolongeant considérablement après la déglutition. Une puissance minérale distincte s'exprime en fin de bouche, manifestation directe du terroir sans craie et des sols minéraux caractéristiques d'Hermonville, apportant une tension élancée qui caractérise absolument le vin. La texture combine amplitude et finesse avec une gracilité sous-jacente distincte, créant une harmonie sensorielle complète.

Accords mets et vins

La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 s'accorde particulièrement harmonieusement avec le crabe, dont la chair délicate est magnifiée par l'acidité vive et les notes citronnées du champagne. Le homard, notamment servi nature ou avec une légère sauce beurre blanc, trouve dans ce vin un partenaire idéal dont l'acidité structure équilibre la richesse du crustacé. Les huîtres fines constituent également un accord classique où les notes iodées naturelles convergent avec la minéralité distinctive du terroir. Plus généralement, l'ensemble des mollusques et crustacés marins, incluant les moules, les noix de Saint-Jacques, les crevettes et les langoustines, ainsi que les poissons délicats comme le turbot, la sole, le flétan et le bar sauvage, trouvent dans ce champagne un accompagnement raffiné et harmonieux.

Autres caractéristiques

Dosage : 2,5 g/l

Un champagne de vigneron d'Hermonville au caractère minéral affirmé

La propriété

Fondée en 1919 par l'arrière-grand-père Alfred Minière, la maison Minière F&R est dirigée depuis 2005 par les frères Frédéric et Rodolphe, représentants de la quatrième génération de vignerons. Établi à Hermonville, aux portes du massif de Saint-Thierry près de Reims en Champagne, le domaine s'étend sur près de huit hectares. Seul récoltant-manipulant opérant à Hermonville, Minière F&R se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification exclusive en fûts de chêne anciens. Frédéric Minière a bénéficié d'une formation auprès d'Anselme Selosse, développant ainsi son engagement envers le vieillissement en fûts et l'agriculture biologique. Le domaine produit des champagnes de vigneron caractérisés par une profondeur et une élégance remarquables, exprimant la singularité de leur terroir unique.

Le vignoble

La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 provient d'une parcelle historique de vingt-six virgule soixante-dix ares située dans le lieu-dit Les Voirmissa à Hermonville, plantée en 1947 par Alfred Minière. Cette parcelle bénéficie d'une exposition sud-sud-est idéale sur un magnifique coteau. Les sols sont limono-argilo-sableux reposant sur du calcaire lacustre. Le terroir d'Hermonville possède une caractéristique géologique remarquable qui le différencie de la majorité des terroirs champenois : l'absence totale de craie. Cette particularité crée un contexte unique où les sols minéraux deviennent prédominants, des sols simultanément drainants et extraordinairement riches en minéraux. Cette composition impose aux systèmes racinaires de puiser profondément pour extraire les éléments nutritifs, concentrant ainsi les caractères minéraux dans les raisins et conférant au vin sa signature distinctive et sa minéralité affirmée.

Le millésime

Le millésime 2019 a bénéficié de conditions favorables permettant une maturation optimale des raisins sur ce terroir minéral d'Hermonville.

Vinification et élevage

La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 a bénéficié d'une vinification réalisée exclusivement en fûts de chêne anciens possédant un âge minimal de huit ans, minimisant l'apport de vanille au profit d'une expression plus subtile. Les levures indigènes naturelles présentes sur la peau des raisins ont été responsables du déclenchement naturel de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique s'est produite naturellement et quasi systématiquement. Le vin a d'abord séjourné durant environ huit mois en fûts de chêne avec un bâtonnage régulier. Après cette phase, le vin a été mis en bouteille lors du tirage en juin 2020. Le vin a ensuite vieilli durant cinq années complètes en bouteille sur lattes. Le dégorgement s'est effectué en juin 2025. Après le dégorgement, le vin a reposé durant une année supplémentaire avant sa libération commerciale en juin 2026. Au total, le vin aura bénéficié d'un vieillissement dépassant les dix années. Le vin n'a pas été filtré, préservant ainsi tous les composés organiques qui contribuent à la complexité aromatique et textuelle finale.

Cépage

100 % pinot meunier