Perrier-Jouët : Belle Epoque Rosé 2012

Caractéristiques et conseils de dégustation du Belle Epoque Rosé 2012 de Perrier-Jouët

Dégustation

Robe

La robe affiche une teinte saumon pâle et lumineuse.

Nez

Le nez associe fruits rouges, agrumes et notes florales, où l'on reconnaît la pivoine rose et la fleur de cerisier, avec une pointe de mandarine.

Bouche

En bouche, ce champagne se montre délicat, avec une mousse crémeuse et une fraîcheur bien présente, qu'accompagne la générosité du fruit. Sa texture soyeuse et enveloppante se prolonge sur une finale persistante.

Un champagne rosé millésimé de Perrier-Jouët, floral et crémeux

La propriété

Fondée au début du XIXe siècle par Pierre-Nicolas Perrier et Rose-Adélaïde Jouët, la Maison Perrier-Jouët, installée à Épernay, est l'une des maisons historiques de Champagne. Elle appartient au groupe Pernod Ricard. Séverine Frerson, huitième cheffe de cave et première femme à ce poste, perpétue un style floral fondé sur le chardonnay. La maison possède un vignoble situé notamment sur la Côte des Blancs et vise la conversion de tout son vignoble à la viticulture régénératrice.

Le vignoble

Le Belle Epoque Rosé 2012 est issu de nombreux terroirs en Champagne, notamment ceux de la Côte des Blancs, au cœur du « Golden Triangle », mais aussi de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Les coteaux crayeux, bien exposés, favorisent une maturation lente et régulière des raisins tout en préservant leur acidité. La craie apporte minéralité et tension aux vins. Les vignes de la maison sont en grande partie classées grand cru. Perrier-Jouët a cessé d'utiliser des herbicides. Elle développe par ailleurs des couverts végétaux, des haies et des plantations d'arbres dans ses vignobles, dans une démarche de viticulture régénératrice.

Cépages

Le Belle Epoque Rosé 2012 est issu d'un assemblage de pinot noir, de chardonnay et de pinot meunier.