Perrier-Jouët : Blanc de Blancs + 2 flûtes "Be More Flower" Édition Limitée

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanc de Blancs "Be More Flower" Édition Limitée de Perrier-Jouët

Dégustation

Robe
Le champagne se présente sous une robe or lumineuse, traversée de délicats reflets verts qui trahissent la jeunesse et la fraîcheur du chardonnay.

Nez
Le nez s'ouvre sur un bouquet de fleurs blanches, entre sureau, acacia et chèvrefeuille, avant de laisser place à des notes d'agrumes et à une pointe de fruits exotiques qui apportent une touche plus gourmande à l'ensemble.

Bouche
La bouche se révèle légère et vive, portée par une tension citronnée qui rappelle le nez, avant de s'achever sur une finale à la fois minérale et douce, tout en délicatesse.

Accords mets et vins

Ce Blanc de Blancs "Be More Flower" Édition Limitée (coffret avec 2 flûtes) accompagne avec bonheur les poissons, qu'ils soient crus, marinés ou cuisinés, ainsi que les plats de légumes croquants comme des pois mange-tout. Il se prête également à des accords plus gourmands avec des desserts à base de prune, dont l'équilibre sucré-acide fait écho à la vivacité du champagne.

Autres caractéristiques

Ce champagne affiche un dosage de 8 g/L, ce qui le classe dans la catégorie des bruts. Ce niveau de sucres résiduels, relativement mesuré, préserve la tension acide et la dimension crayeuse du vin sans masquer sa fraîcheur naturelle.

Un champagne Blanc de Blancs se révèlant une expression florale du chardonnay chez Perrier-Jouët

La propriété

Fondée en 1811 à Épernay par Pierre-Nicolas Perrier et Rose-Adélaïde Jouët, la Maison Perrier-Jouët s'est bâtie sur une passion commune pour la nature et les arts, incarnée notamment par l'anémone du Japon dessinée par Émile Gallé. Aujourd'hui rattachée au groupe Pernod Ricard via sa filiale Martell Mumm Perrier-Jouët, la maison exploite un vignoble d'environ 60 à 65 hectares en Champagne, complété par des approvisionnements auprès de partenaires viticoles, pour une production annuelle de l'ordre de 2,5 à 3 millions de bouteilles.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent des terroirs crayeux de la Côte des Blancs, notamment des villages de grand cru de Cramant et Avize, où Perrier-Jouët possède des parcelles emblématiques dédiées au chardonnay. Les sols de craie et de calcaire, propices à un excellent drainage tout en retenant l'humidité en profondeur, confèrent aux raisins une acidité marquée et une expression aromatique précise, à la base du caractère floral et minéral de cette incontournable cuvée de Champagne.

Le coffret

"Be More Flower" Édition Limitée est un coffret élégant, comprenant une bouteille du Blanc de Blancs de Perrier-Jouêt accompagné de 2 flûtes.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce Blanc de Blancs repose sur une vinification et un vieillissement en bouteille selon la méthode champenoise. Le dosage final de 8 g/L participe à l'équilibre du vin, en conservant une acidité vibrante tout en apportant une légère rondeur qui adoucit la vivacité des agrumes.

Cépage

Ce champagne est élaboré à partir de 100 % chardonnay, cépage emblématique de la Côte des Blancs, dont Perrier-Jouët tire une interprétation particulièrement florale et lumineuse.