Philipponnat : Clos des Goisses 2014

Le 2014 Extra-Brut Clos des Goisses, dernière cuvée issue de ce clos, dévoile un caractère frais et énergique, avec des arômes de poire, de pêche, de réglisse, d’épices, de fruits blancs, de fleurs de printemps et de menthol. De corps moyen à plein, fluide et ciselé, c’est un Champagne structuré, sous tension mais éthéré, doté d’une acidité élevée, signe d’un millésime frais. Bien que déjà très plaisant, il devrait bien évoluer au cours des 10 prochaines années. Il s’agit d’un assemblage de 71% Pinot Noir et 29% Chardonnay, dégorgé avec un dosage de 4,25 grammes par litre.

Il y a une grâce royale dans ce Champagne sculptural, dont la mousse finement ciselée, à la texture aérienne, adoucit l’impact de son acidité affûtée et de sa riche trame de minéralité crayeuse. La structure, parfaitement intégrée, se déploie en couches de saveurs de pâte à pâtisserie, de cassis mûr, de mandarine confite et de miel cristallisé. Des notes de fruits à coque grillés et de fleur de sel persistent sur la finale nerveuse. Pinot Noir et Chardonnay. Dégorgé en mars 2023. À boire dès maintenant et jusqu’en 2040. 1 665 caisses produites, 70 caisses importées.

Arômes élégants et complexes de croûte de tarte, roulés à la cannelle, pommes épicées et noisettes. Des notes de moka et de crumble aux fruits rouges. Des bulles très crémeuses en bouche, avec des accents pâtissiers caressants mariés à une acidité vive. Il y a de la richesse, mais la finale reste élancée et fraîche. 71% pinot noir et 29% chardonnay. Dégorgé en mars 2023. Dosage 4,5 g/L. À boire maintenant ou à garder.

Le 2014 Extra-Brut Clos des Goisses est aromatique, discret et tout en retenue. C’est un Goisses particulièrement floral et délicat, avec de jolis accents floraux en tête et une structure résolument moyenne. Le 2014 reste remarquablement frais et vibrant, mais je le trouve simplement un peu léger en milieu de bouche. Le dosage est de 4,25 grammes par litre. Dégorgé en mars 2023.

Issu de 71 % de Pinot Noir et du reste de Chardonnay, le Champagne 2014 Clos des Goisses Extra Brut dévoile un profil très élégant et floral. D’une robe paille brillante, il s’ouvre sur un parfum de fleurs de cerisier, pierre mouillée, fruits rouges frais et brioche sucrée. Ample, mais plus linéaire que le millésime 2013, il se distingue par une texture crayeuse raffinée et une mousse aérienne, évoluant vers un milieu de bouche mûr et généreux, puis une finale longue et élégante, relevée d’une touche de poivre blanc. Ce n’est certes pas le millésime le plus puissant du vignoble, mais il est très séduisant. Il gagnera à vieillir encore quelques années et continuera de s’améliorer au cours des deux prochaines décennies. Dégorgé en mars 2023, avec un dosage de 4,5 grammes par litre.

Ce Champagne, issu d’un unique vignoble et inoubliable, est dominé par un riche Pinot Noir. Le vignoble, une pente raide orientée vers la rivière Marne, a donné un vin intense et concentré, qui a remarquablement bien vieilli. Des notes toastées se mêlent à la richesse du fruit et à l’acidité. Buvez dès maintenant ce grand vin.