Roger Coulon : Rosélie Premier Cru Extra Brut

La gourmandise et la vivacité d’un champagne Rosé Premier Cru Extra Brut

La propriété

La Maison de Champagne Roger Coulon prône, depuis sa création en 1806, un profond respect de l’environnement. Élaborées sans intrants chimiques et selon les préceptes de l’agriculture biologique, les cuvées de cette maison expriment la finesse et l’identité des grands terroirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.

Le vignoble

Rosélie Premier Cru Extra Brut de Roger Coulon est un rosé de saignée issu de deux parcelles situées entre 130 et 150 mètres d’altitude sur la Montagne de Reims, l’un des illustres terroirs de Champagne. Cultivées en viticulture biologique naturelle et d’agroforesterie, ces vieilles vignes implantées sur les parcelles « Les Limons » à Vrigny et « Les linguets » à Gueux sont âgées respectivement de 51 et 30 ans.

Vinification et élevage

Vinification naturelle. Macération pendant 24 heures. Égrappage partiel. Aucune chaptalisation. Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes. Vinification de la récolte 2019 exclusivement en cuves inox. Fermentation malolactique naturelle. Élevage en cuves ou en petits fûts pendant 8 à 10 mois sur lies fines. Clarification naturelle avant mise en bouteilles sans collage ni filtration. Vieillissement de courte durée sur lattes. Ce champagne Extra Brut est dosé à 3g/L. 

Assemblage

Pinot meunier (100%). 

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Rosélie Premier Cru Extra Brut de Roger Coulon

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle teinte rosée. L’effervescence est fine et crémeuse.

Nez
Le nez dévoile des fragrances de petits fruits rouges et de fraise.

Bouche
La bouche est ample et expressive. Le palais allie harmonieusement vivacité, raffinement et gourmandise.

Accords mets et vins

Du saumon sauvage, du petit gibier accompagné d’une sauce aux fruits rouges ou encore des desserts tels qu’un macaron aux framboises sont des accords de choix avec ce Rosé de Saignée.