Château Coufran 2021

Le 2021 de Coufran n’a pas tenu toutes ses promesses, révélant des notes de baies mentholées, de cirage et d’herbes, avec une bouche mi-corsée, souple et un peu diluée, qui se termine sur une finale végétale.

Jolis arômes floraux et fruités au nez. Texture lisse et succulente, avec une acidité assez élevée, presque vive, mais la minéralité rafraîchissante et des tanins légèrement salins, poudrés, interviennent pour adoucir l’éclat tout en apportant texture et caractère. La présentation est légère et il lui faut encore un peu de temps, mais l’ensemble paraît bien travaillé, avec une structure douce et une finale moyenne.

Le 2021 de Coufran présente un bouquet simple, légèrement pas assez mûr, qui manque de présence. La bouche est de corps moyen, avec une attaque brute et des tanins assez fermes. On perçoit une verdeur en finale, courte et sapide. Coufran a signé de meilleurs vins que celui-ci sur d’autres millésimes. Dégusté deux fois avec des notes cohérentes.

Des notes de cerises noires, de thym et d’herbes se révèlent au nez et en bouche, sur une texture moyennement corsée, souple, légèrement salée, aux saveurs de fruits rouges, le tout s’achevant élégamment par une légère touche de cacao en finale. Ce sera délicieux dès la mise. À boire de 2024 à 2034.

Cœur rubis sombre, reflets pourpres, léger éclaircissement sur le bord. Fins arômes de nougat, de baies noires, de cerises fraîches et une délicate touche herbacée savoureuse. Bouche juteuse, subtile douceur de fruit avec une note de prune, tanins intégrés, longueur moyenne, polyvalent.

Majoritairement Merlot (avec 15 % de Cabernet Sauvignon), le 2021 Château Coufran, d’un rubis moyen, offre un style plus axé sur les fruits rouges, herbacé, cèdre, subtilement épicé, avec une richesse et une profondeur de corps moyen. C’est un vin précis, ferme, mais charmant.

Kunz échantillon de fût 2022 : (85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 50 hl/ha, 12,8% vol. d’alcool) Bouquet rouge et élancé, cerises rouges, bois vert. Bouche fine et charpentée avec peu de fruit sucré, tanins sableux, structure légère, finale sèche.

Sans chichis, léger et peu puissant, charmant ; la verdeur perçue en primeur s’est estompée avec l’élevage, mais l’ensemble reste un peu dilué, à boire sur le court à moyen terme. Rendement de 50 hl/ha, consultant : Eric Boissenot.

Le 2021 Coufran, élaboré principalement à partir de Merlot, affiche une robe grenat violacé profonde. Des notes de prunes rouges et noires jaillissent du verre, suivies de bouffées de sauge sauvage et de terre poussiéreuse. La bouche, de léger volume, est rafraîchissante et nette, avec des tanins mâchus et une finale marquée par des notes herbacées.

Un beau nez surprenant de fleurs de fin d'été, de santal et de prunes fraîches. Une texture assez crémeuse et luxueuse, pour un 2021 accessible et réussi.