Château d'Aiguilhe 2016

Un Castillon Côtes de Bordeaux éclatant et droit

Vendangés dans d'excellentes conditions entre le 30 septembre et le 18 octobre 2016, les 85 % de Merlot et les 15 % de Cabernet Franc - qui entrent cette année dans l'assemblage du Château d'Aiguilhe 2016 - contribuent à donner à ce Castillon Côtes de Bordeaux de l'éclat du fruit et de la droiture en bouche. Un vin élévé en barriques dont 30 % de barriques neuves, ceci expliquant le profile très fruité du vin sans être voilé par le caractère toasté souvent affiché à ce stade de l'élevage et de la dégustation du vin.

C'est une vraie réussite. Château d'Aiguilhe 2016 est un vin qui séduit d'emblée dès l'olfaction. Exprimant avec beaucoup d'éclat des parfums de prune rouge et de cerise noire, le nez semble se développer ensuite sur un caractère plus floral. L'entrée en bouche est à la fois vive et caressante. Le milieu de bouche est juteux sur des tanins d'un soyeux remarquable, le tout enrichi de fruit. La finale est gourmande et l'ensemble est un parfait témoignage de la qualité recherchée par l'équipe de Stephan von Neipperg.