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4.82/5
Château Doisy-Daëne 2019
Étoile jaune
Parker94-96+/100
+5 notes
Château Doisy-Daëne 2019

Château Doisy-Daëne 2019

510,00 € T.V.A.C.
42,50 € / unité
Conditionnement : Une caisse de 12 Bouteilles (75cl)
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    Évaluations et notation

    ParkerParker94-96+/100
    J. RobinsonJ. Robinson17/20
    DecanterDecanter93/100
    Wine SpectatorWine Spectator93/100
    J. SucklingJ. Suckling94/100
    Vinous - A. GalloniVinous - A. Galloni95/100

    Description

    La pureté et la complexité d’un grand liquoreux de Sauternes

    La propriété

    Situé à Barsac, sur l’appellation Sauternes, le château Doisy-Daëne appartient à la famille Dubourdieu depuis 1924. Porté par trois générations de vignerons, ce Second Cru Classé en 1855 au terroir d’exception produit des liquoreux reconnus parmi les plus grands vins de Bordeaux. Depuis 2000, Denis Dubourdieu est à la tête de la propriété.

    Le vignoble

    Le château Doisy-Daëne est implanté sur le terroir du plateau de Barsac. Cette zone se caractérise par sa formation géologique singulière. On y trouve une mince couche de sables argileux dénommée « les sables rouges du barsacais » qui reposent sur des sous-sols calcaires. Ce calcaire poreux permet ainsi de réguler les apports hydriques de la vigne en restituant l’eau emmagasinée durant l’hiver. Les vins du château Doisy-Daëne se distinguent donc par leur exceptionnelle finesse.

    Vinification

    L’élaboration des grands vins liquoreux du château Doisy-Daëne suppose des vendanges rigoureusement effectuées par des vendangeurs expérimentés avec 3 à 6 passages. Ces différents tris permettent de récolter à temps les raisins affectés par la fameuse « pourriture noble ». Les jus sont ensuite extraits par pressurages lents avant d’effectuer leur fermentation en barriques de chêne renouvelées par quart.

    Élevage

    10 mois en barriques suivis de 9 mois d’élevage en cuve inox avant la mise en bouteille.

    Assemblage

    100% sémillon.

    Dégustation

    En primeur, château Doisy-Daëne 2019 présente une robe jaune pâle. Le bouquet aromatique séduit par son intensité, sa pureté et sa complexité. Solaire, la bouche emballe le palais par sa texture savoureuse et suave tout en gardant un fruit éclatant de fraîcheur et une grande longueur en finale. Un superbe Barsac qui saura évoluer avec grâce dans la longueur des années. À déguster dès 2022 ou à garder jusqu’en 2050 pour les plus patients.

    Château Doisy-Daëne 2019

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    Château Doisy-Daëne 2019
    1 x 75CL
    45,00 €

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    Qualité de service
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    LuxembourgLuxembourg, EUR
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