Château La Tour Carnet 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Tour Carnet 2025

Dégustation

Robe

D'une couleur éclatante, ce vin est illuminé par de subtils reflets violets.

Nez

Le bouquet aromatique s'ouvre sur des senteurs de fruits rouges frais, qui évoluent doucement vers de charmantes notes épicées.

Bouche

Dès l'attaque, la bouche se révèle précise, suave et particulièrement séduisante. Elle s'étire avec élégance pour offrir une finale d'une longueur remarquable.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge accompagne idéalement les viandes rouges grillées, telles que le bœuf ou le chevreuil, ainsi que le gibier à plumes. Il s'accorde également à la perfection avec des plats aux champignons, une cuisine méditerranéenne parfumée aux herbes ou encore des fromages à pâte dure affinés.

Service et garde

Afin de profiter pleinement de toute la complexité du Château La Tour Carnet 2025, il est recommandé de le carafer environ une heure avant le service. La température de dégustation optimale se situe entre 16 et 18°C.

L'excellence d'un grand terroir du Haut-Médoc

La propriété

Le Château La Tour Carnet est un domaine historique de Bordeaux dont les origines remontent au XIIᵉ siècle. Classée Quatrième Grand Cru en 1855, cette prestigieuse propriété est dirigée depuis l'an 2000 par Bernard Magrez. Sous son égide, le domaine allie préservation de son architecture médiévale et modernisation technique. Véritable marque de l'excellence viticole, le château se distingue également par son engagement environnemental et son centre de recherche novateur dédié à l'adaptation des cépages face aux défis climatiques.

Le vignoble

Le domaine s'étend sur 202 hectares au cœur de l'appellation Haut-Médoc. Les vignes, d'une moyenne d'âge de 25 ans, bénéficient d'une forte densité de plantation comprise entre 8 000 et 10 000 pieds par hectare. Elles s'épanouissent sur un terroir singulier, composé d'un socle d'argile fortement calcaire surmonté d'une généreuse couche de graves günziennes. La conduite rigoureuse du vignoble permet de maintenir des rendements maîtrisés de 23 hectolitres par hectare.

Le millésime

L'année 2025 s'est illustrée par des conditions météorologiques très favorables au cycle végétatif. L'hiver et le printemps se sont montrés doux et ont apporté des précipitations régulières. Ils ont été suivis par une saison estivale particulièrement sèche et ensoleillée. Ce climat idéal a permis d'atteindre une excellente maturité des raisins tout en garantissant une expression pure et authentique des différents terroirs.

Vinification et élevage

Suite à des vendanges étalées du 9 septembre au 6 octobre, les baies font l'objet d'un tri optique strict. L'encuvage s'opère par gravité via le système innovant Cuvon. Les vinifications sont réalisées sur mesure et de manière parcellaire, avec des extractions quotidiennes. L'élevage se déroule à 50 % en barriques (dont un quart de bois neuf et un quart de fûts d'un vin), le reste vieillissant en cuves inox, bois et ciment.

Cépages

Le Château La Tour Carnet 2025 est un assemblage de 69 % de merlot, 28 % de cabernet sauvignon, 2 % de petit verdot, 1 % de cabernet franc.