Château Pichon Baron 2010

Solidement bâti, avec une touche torréfiée sur des saveurs de figue infusée, de mûre et de cassis, rapidement suivies par des tanins broussailleux et des notes de feuille de laurier et d’espresso. Reste sombre et goudronneux jusqu’en finale, avec une superbe énergie et vivacité. À boire de préférence entre 2017 et 2030.

Fruits bleus et noirs frais, notes de crayon et accents floraux. Attaque brillante, charnue et ronde, mais assez sérieuse, puis plus élancée lorsque le fruit s’estompe rapidement, laissant des tanins crayeux et une touche métallique. Donne une impression de puissance plutôt que de finesse, mais on retrouve une fraîcheur mentholée et une longue finale, avec des tanins persistants et une expression fruitée délicate.

Un vin dense et complexe, avec beaucoup de fruit mûr et sucré. Une profusion de cassis, de prunes et de notes goudronnées. C’est concentré et presque confituré, avec des tanins veloutés. Puissant. Mâchu. À essayer en 2020.

Charnu, succulent, satisfaisant et classique, avec beaucoup de notes de réglisse, de cuir et de menthol. Structure tendue. (RH)

Cela continue d’évoluer dans la bonne direction. Il y a une richesse de concentration du fruit en bouche, ainsi que dans sa structure tannique. Mais les tanins sont aussi mûrs que le fruit, apportant fraîcheur, énergie et une vague ininterrompue de fruits doux, mûrs et denses qui emplissent le palais. Il est impossible de ne pas percevoir la qualité de ce vin, mais la patience sera récompensée. Laissez-lui encore quelques années de vieillissement en bouteille et ce sera un millésime époustouflant pour Pichon Baron. À boire de 2025 à 2055.

Grenat rubis profond et sombre, cœur opaque, reflets pourpres, bouquet un peu réservé de fruits noirs aux délicates notes fumées, touches de myrtille, fines nuances de tabac. Bouche juteuse sur une cerise mûre, avec quelques griottes, tanins fermes, structure fraîche, agréable sucrosité d’extraction, ensemble encore un peu anguleux, finale minérale, rémanence de fruits rouges, nécessite encore un peu de temps.

79 % Cabernet Sauvignon, 21 % Merlot. 15 % de récolte en moins que l’an dernier. Pourpre extrêmement sombre avec des reflets violets et pourpres. La couleur est incroyablement foncée, même par rapport à d’autres crus. Réglisse et fumée, myrtilles séchées, Black Currant, notes de Corinthe. Bouche crémeuse, l’acidité se manifeste mais, grâce à l’énorme richesse du corps, elle paraît étonnamment douce, notes de poivre noir et expression minérale dans un extrait ample et charnu, concentration massive. Un monument qui rappelle clairement le 1989 du domaine dans sa jeunesse. Quand j’ai raconté cette théorie au maître de chai Jean-René Matignon, il était visiblement d’accord. Dégusté deux fois. (19/20). 17 : Grenat-violet très sombre avec des reflets presque noirs au centre. Le bouquet, malgré une fermeture compréhensible, se montre direct et révèle toute la puissance de ce millésime hors norme. Cerises noires, Black Current, nobles bois précieux, olives noires, pas aussi surmûr que le 2009, pas sous-mûr comme le 2008. Je pouvais le comparer directement à ceux-ci. En bouche, droit, musclé, charnu et surtout… puissant. Il montre sa parenté avec les grands millésimes de légende 1928, 1945 et 1961. Potentiel de garde extrême. Ici, une garantie de 50 ans. (19/20).

Nez concentré, compact, finement opulent, fermé, cassis noir, fruits secs, pruneaux, chocolat noir, olives noires. Bouche puissante, dense, massive avec beaucoup de beaux tanins, structure concentrée et musclée, aromatique sombre et complexe, fruit dense, finale très longue, dense et aromatique avec de nombreux arômes rémanents sombres. Peut encore gagner en ampleur. 19/20 2020 - 2050

Coche toutes les cases de Pauillac et plus encore – des tanins puissamment sculptés, musclés et assurés, pierre concassée, crayon et racine de réglisse, cassis et myrtille, plaques de fève de cacao et espresso. Au sommet de sa puissance. Jean-Rene Matignon directeur technique. 80% de chêne neuf.

Grande sève, vin splendidement construit au nez et en bouche, excellente intégration du bois neuf, tannin racé, pur, peut-être un tout petit manque de finesse dû à la très haute maturité des raisins.

De robe sombre, le nez est marqué par les fruits noirs, mûre et cassis, sur un fond d’épices. La bouche est dense, stricte, droite, longue, avec une belle matière tannique, concentrée, la finale de réglisse et de cèdre est superbe. Le vin représente 40% de la production.

Frais et complexe, le bouquet du 2010 se distingue par sa fraîcheur, sa jeunesse. Il faut dire qu’il a à peine 15 ans ! Les nuances de réglisse, de cassis et de sureau précèdent de subtiles notes de graphite, de poivre noir et de menthe. Dense et crémeux en attaque, le vin impressionne par sa sérénité, sa force tranquille et ses tannins aux grains fins. Un vin exceptionnel que l’on peut commencer à savourer.

Le nez est frais, élégant, racé, minéral et offre une certaine concentration. On y retrouve des notes de mûre sauvage assez mûr, de framboise et plus légèrement de violette séchée associées à des touches de clou de girofle, de noix de muscade, de lys ainsi qu’à de fines pointes de prune séchée, à de discrètes pointes de tabac, de sous-bois et à une imperceptible pointe de poivre gris. La bouche est fraîche, minérale, équilibrée et offre une jolie définition, de la gourmandise, une belle fraîcheur ainsi qu’une trame acidulée, de la tension, de la précision, un fin côté aérien, une certaine richesse tout en maîtrise, de la profondeur, un joli grain précis et une certaine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de mûre sauvage assez mûr, de framboise et plus légèrement de groseille associées à de petites touches de violette séchée, de lys, de cassis séché ainsi qu’à des pointes de clou de girofle associées à de petites touches de violette séchée, de lys, de cassis séché ainsi qu’à des pointes de clou de girofle, de minéralité racée, de fève de tonka, à une imperceptible pointe de noisette, d’amande et de chocolat. Un joli acidulé sur la fin de bouche/persistance.