Château Soutard 2018

Épices d’élevage assez marquées ; attaque pleine, développement juteux et fougueux, tanins croquants ; du feu, du tempérament et de la fraîcheur, c’est plaisant.

Du nez à la bouche, ce millésime dégage une luminosité et un éclat qui manquent au 2015. Des fruits rouges et noirs mûrs (beaucoup de prune juteuse), de la menthe écrasée et une pierre mouillée envoûtent. Tout comme l’extraction du bois, parfaitement intégrée (avec 10 % de bois neuf en moins et un mois d’élevage en fût en moins), et une orange délicieusement fraîche sur la longue finale qui appelle un nouveau verre. Premier millésime où Thomas Duclos est l’unique consultant, et un franc succès. Nettement supérieur au 2015, qui présente un profil de millésime similaire. Autre différence avec 2015 : des vendanges plus précoces, du 20 septembre au 12 octobre, contre du 30 septembre au 15 octobre en 2015. Par certains aspects comme 2016, mais plus opulent. Le fait que 82 % de la récolte ait été retenue pour le premier vin reflète un millésime réussi.

Prune et légères notes de pruneau, avec des touches de conifère et de noix au nez. Corps moyen à plein, tanins ronds et crémeux, finale juteuse. À boire après 2023.

Le 2018 de Soutard était fermé mais impressionnant en primeur. En bouteille, il semble s’être ouvert, offrant des arômes de framboise, de mûre, de sous-bois et une légère touche goudronnée, presque en retenue au départ mais qui s’épanouissent à l’aération. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins mûrs et succulents, une texture charnue et raffinée vers la finale, délivrant un fruit noir aux accents minéraux. Il lui manque peut-être juste un peu de persistance, mais c’est autrement un Soutard finement élaboré.

Se montrant bien mieux en bouteille qu’en barrique, le vin est de corps moyen à plein, souple, soyeux, élégant et frais. Le fruit est suave, pur, raffiné, long et aérien, avec une bonne longueur et de la vivacité en finale. Le vin est un assemblage de 61% Merlot, 31% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon et 1% Malbec.

Rubis sombre, reflets violacés, bordure légèrement plus claire. Fin voile de tabac sur une confiture de baies de la Forêt-Noire, notes de cerise et de mûre avec une subtile touche de zeste d’orange. Bouche juteuse aux arômes de cerise sucrée, avec du nougat, des tanins ronds et une finale fraîche. Style vivant, déjà plaisant.

Le fleuron 2018 de Château Soutard est composé de 61% de Merlot, 31% de Cabernet Franc, le reste en Cabernet Sauvignon et Malbec. C’est de loin le plus grand vin que j’aie dégusté de cette propriété, avec un bouquet enthousiasmant de cassis et de framboise noire, ainsi que des notes de camphre, de tabac, de fleurs séchées et de pétales de rose séchés. Ample et d’un équilibre irréprochable, avec des tanins soyeux et cette rare richesse sans lourdeur qui caractérise les très grands vins, il profitera de 3 à 4 ans de garde (il est déjà superbe aujourd’hui) et offrira 20 à 25 ans de grand plaisir. Chapeau à l’équipe de Soutard !

Le 2018 Soutard arbore une robe grenat-pourpre profonde. Il offre des arômes vibrants de confiture de myrtilles et de mûres cuites, avec des notes de sous-bois, de violette et de cèdre. Ample, le palais présente des tanins fermes, mûrs et arrondis, une belle colonne vertébrale rafraîchissante, et une finale longue et terreuse.

61% de merlot, 1% de malbec, 7% de cabernet-sauvignon et 31% de cabernet franc composent l’assemblage de ce 2018. La proportion importante des cabernets apporte fraîcheur et complexité avec une fermeté de bon aloi qui étire parfaitement la texture veloutée.

Soutard 2018 prend sa revanche sur un merlot tonitruant qui appuie dans le sens d’un velours construit, même si le bois dominateur emporte les premières sensations. L’ensemble reste lumineux et porté par une envergure dissimulée dans la finale.

D’entrée le bouquet du 2018 annonce la couleur : il ne veut pas séduire, il veut convaincre, de par sa fraîcheur fruitée et par sa précision. Invitantes nuances de mûres, de bois de réglisse et de poivre de Sichuan suivie de notes florales. C’est certainement un tournant dans l’histoire de cette propriété. En bouche le vin est suave mais bien tenu par des tannins compacts. Il a de l’ampleur, un peu de charme et de la finesse.

Le nez est aromatique, élégant, racé et offre une petite puissance, un grain fin, une petite densité bien maîtrisée ainsi qu’une jolie maturité et de la complexité. On y retrouve des notes de mûre de boysen pulpeuse/généreuse, de cassis pulpeux et plus légèrement de framboise pulpeuse associées à de fines touches de petits fruits bleus écrasés ainsi qu’à des pointes de réglisse, de caramélisation, de toasté, à une très discrète pointe saline, de tabac blond sucré et à de discrètes pointes d’épices douces. La bouche est gourmande, généreuse et offre un joli pulpeux/éclatant du fruit, une trame acidulée, une fine tension ainsi que de la densité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/éclatante, de cassis écrasé et plus légèrement de framboise associées à de petites touches de petites baies écrasées, de prune violette pulpeuse/éclatante ainsi qu’à des pointes de caramélisation, de chocolat, de noisette toastée, à une subtile pointe d’amande toastée et de cardamone verte. Les tannins sont bien menés, élégants et racés. Bonne longueur. De très fines pointes tabac blond sucré sur la persistance. Un joli vin, félicitations !

Issu du vignoble qui entoure l’un des plus grands châteaux de Saint-Emilion, ce vin offre richesse, complexité et densité. Un assemblage qui inclut, fait rare, du Cabernet Sauvignon et du Malbec : c’est un vin structuré, ferme, qui met autant l’accent sur les tanins que sur les fruits de cassis. Il sera prêt à boire à partir de 2026.