Château Thieuley 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Thieuley 2025

Dégustation

Robe
L'éclat de ce vin se révèle à travers une couleur paille claire, illuminée par de délicats reflets verts qui témoignent de sa grande fraîcheur.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle intense et complexe. Il dévoile de séduisantes notes de fruits exotiques comme la mangue et le litchi, mêlées à des arômes de fruits d'été tels que la pêche et l'abricot, ainsi que des touches d'agrumes. L'ensemble est sublimé par des nuances florales d'acacia et de chèvrefeuille, complétées par de subtiles notes minérales et herbacées.

Bouche
L'attaque est vive et fraîche, portée par une belle acidité qui structure le vin sans masquer son expression fruitée. Le milieu de bouche se montre ample, riche et parfaitement équilibré, offrant une texture légèrement crémeuse. La finale, d'une belle persistance, se distingue par des notes finement salines et savoureuses.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde merveilleusement bien avec des fruits de mer, comme des moules marinières ou des huîtres, ainsi qu'avec des poissons charnus tels qu'un saumon grillé. Elle accompagnera également à la perfection des viandes blanches en sauce, des plats à base de légumes verts ou encore des mets légèrement épicés.

Service et garde
Ce millésime 2025 offre un profil parfaitement équilibré qui promet une belle évolution, tout en présentant un potentiel de garde à court terme après sa livraison.

Autres caractéristiques
Ce vin blanc sec présente un degré d'alcool de 12,5 %. Il a par ailleurs été récompensé par une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris en 2026 ainsi qu'au prestigieux International Wine Challenge la même année.

L'élégance et la fraîcheur d'un grand Bordeaux Blanc Sec signé Château Thieuley

La propriété
Fondé en 1950 par André Courselle, le Château Thieuley est un domaine familial situé au cœur de la région de l'Entre-Deux-Mers, près de Bordeaux. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par la troisième génération, représentée par les sœurs Marie et Sylvie Courselle. Véritable marque de fabrique du domaine, leur engagement envers une viticulture durable est récompensé par les certifications Terra Vitis, HVE 3 et Bee Friendly. Le domaine se distingue particulièrement par son expertise dans la production de vins blancs de grande qualité au sein d'une région historiquement dominée par les vins rouges.

Le vignoble
Les vignes destinées à la production de ces Bordeaux Blancs Secs s'épanouissent sur un terroir composé de sols argileux profonds. Le vignoble est planté avec une densité de 6 000 pieds par hectare et bénéficie d'une conduite respectueuse de l'environnement, favorisant la biodiversité et la santé des sols pour exprimer au mieux les caractéristiques de son appellation.

Le millésime
L'année 2025 a été marquée par des températures supérieures à la moyenne, particulièrement en fin de cycle végétatif. Ces conditions climatiques plus chaudes ont nécessité une gestion rigoureuse des vignes afin de préserver la fraîcheur des raisins tout en atteignant une maturité phénolique optimale. Les vendanges ont débuté le 20 août 2025.

Vinification et élevage
Pour élaborer le Château Thieuley 2025, les baies subissent d'abord une macération pelliculaire suivie d'un pressurage pneumatique sous azote pour protéger les jus de l'oxydation. La fermentation alcoolique se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage de six mois sur lies fines, accompagné de bâtonnages réguliers pour lui conférer sa texture riche et complexe.

Cépages
Cette cuvée est issue d'un assemblage composé de 50 % de sauvignon blanc, de 40 % de sémillon et de 10 % de sauvignon gris.