Cuvée Compostelle 2016

Nommé d’après un chemin de pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle, ce vin est mûr et épicé. Sa solide trame sèche est équilibrée par le fruit noir et la concentration. Avec le temps, le vin gagnera en finesse pour mettre en valeur des fruits riches et une belle structure en soutien. Attendez sa maturité, en 2022.

Arômes de fruits rouges, une touche de chêne toasté, puis une bouche suave et harmonieuse, aux tanins soyeux et à la belle fraîcheur. Facile d’accès, avec une fraîcheur calcaire bien présente, mais il lui manque un peu de densité et de volume.

Le Côtes de Montpezat Cuvée Compostelle 2016 présente un nez séduisant de mûre, de myrtille, relevé de légères notes marines. La bouche est de corpulence moyenne, portée par un fruit rouge juteux, une fine trame d’acidité, une texture soyeuse et une finale assez sensuelle, longue et persistante. C’est très prometteur.

Le Château Cote Montpezat Cuvée Compostelle 2016 (75% Merlot et 25% Cabernet Franc) présente une robe rubis aux reflets pourpres et un bouquet classique, marqué par le calcaire, mêlant framboise noire, truffe blanche, feuille de tabac et terre humide. De corps moyen, doté de tanins modérés et d’une belle profondeur de fruit, c’est une cuvée séduisante de grande qualité, à apprécier au cours des 7 à 8 prochaines années.

Rouge grenat aux reflets violacés. Bouquet aux multiples facettes, fruité et épicé. Mise en bouche juteuse, vive, deux particularités qui se reflètent tout le long du palais. J'aime la fraîcheur et la race de ce vin. Il est également doté de tannins qui ont la matière nécessaire pour s'accommoder du caractère vif de la structure. Un vin qui assume entièrement son rôle premier : il est fait pour être bu !

Le nez est gourmand, relativement fin, assez élégant et offre de la puissance ainsi qu’une fine concentration. On y retoruve des notes de toasté et de fines touches de mûre, de cassis associées à de fines pointes de fraise, de chêne caramélisé et de cardamone. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre de la gourmandise, du charnue ainsi qu’une fine trame minérale. En bouche ce vin exprime des notes mûre juteuse et de prune associées à de fines notes de fraise fraiche, de framboise fraiche ainsi qu’à une discrète pointe de myrtille écrasée, de toasté et à une pointe de tabac blond. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. La persistance est gourmande.