CVNE : Imperial Reserva 2019

85 % de Tempranillo, les 15 % restants étant composés de Mazuelo, Graciano et Garnacha. Vignobles situés à Briones, Villalba et Torremontalbo. Vendanges manuelles, suivies d’une sélection minutieuse sur tables de tri. La fermentation se déroule en cuves de chêne de 80, 120 et 160 hl, avec une macération de 20 jours sur peaux. Le vin est élevé pendant 24 mois dans un assemblage de chêne français (70 %) et américain (30 %). Dégusté à l’aveugle. Un vin complet et très séduisant, offrant des saveurs généreuses de fruits noirs et rouges, avec une belle concentration. Les tanins sont remarquablement soyeux et superbement intégrés, apportant une bouche souple, crayeuse mais parfaitement polie. Le milieu de bouche est porté par des notes de cèdre et de café. Un Rioja classique, d’une grande expressivité et d’un bel équilibre. L’un de ces grands classiques fiables qui ne déçoivent jamais et apportent toujours un moment particulier à table. Bravo, CVNE. (FC)