Delas : Domaine des Tourettes 2021

Aromatique et vif, avec un joli nez d’encens fumé, de violette et de groseille rouge, sur un fond de sous-bois, de menthol frais et de poivre blanc. Offre une belle minéralité ferrugineuse, tandis que la feuille de tabac apporte une dimension terrienne jusqu’à la finale gracieuse, légèrement toastée. À boire de préférence entre 2035 et 2032. 2 400 caisses produites, 200 caisses importées.

Une certaine masse de fruit se déploie sous un chêne aux accents mesurés de clou de girofle. Texture lisse, maturité aboutie, acidité bien équilibrée : l’ensemble offre un beau sentiment d’harmonie et d’élégance. C’est frais, avec une abondance d’épices de cannelle et de fruits de sous-bois juste mûrs, ni trop ni pas assez. Un Hermitage plutôt compact, à boire tôt ; pas un vin puissant, mais doté d’une classe naturelle.

Nez très complexe avec des notes d’orange confite, de poudre de cacao et d’épices. Remarquablement harmonieux pour le millésime, avec des tanins presque soyeux, puis apparaît un caractère intensément pierre à fusil qui apporte beaucoup d’énergie à la finale légèrement douce. Élevage entièrement en fûts de chêne, dont environ un quart neufs, mais seulement pendant 12 mois. À boire ou à garder.

Goûté pré-mise. Un nez plus fruité et ouvert que d’habitude, gourmand et déjà accessible même si le vin va se refermer après mise. En bouche, des tannins fins et bien extraits, l’appellation s’en sort mieux que les autres dans le millésime. Mais il ne sera pas de très longue garde, une bonne dizaine d’années pas plus.