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Domaine du Clos des Fées : La Petite Sibérie 2016
Étoile jaune
Parker94/100
Domaine du Clos des Fées : La Petite Sibérie 2016

Domaine du Clos des Fées : La Petite Sibérie 2016

200,00 € T.V.A.C.
200,00 € / unité
Conditionnement : Bouteille (75cl)
    D'AUTRES MILLÉSIMES DISPONIBLES

    Évaluations et notation

    ParkerParker94/100

    Description

    La finesse et la fraîcheur d’un vin rouge des Côtes du Roussillon Villages

    La propriété

    Élu Meilleur Jeune Sommelier de France à 21 ans, Hervé Bizeul tombe amoureux des paysages féériques du majestueux cirque de Vingrau, au pied des Pyrénées Orientales, dans le Roussillon. Restaurateur, écrivain et passionné par la terre et la vigne, Hervé Bizeul fonde en 1997 avec son épouse le Domaine du Clos des Fées.

    Le Domaine du Clos des Fées est devenu au fil des millésimes une référence parmi les plus belles étiquettes de vins du Roussillon. Exprimant la singularité de leur terroir d’origine, ces cuvées d’exception séduisent par leur intensité et leur équilibre tout en présentant une grande capacité de garde.

    Le vignoble

    Référence parmi les grands vins du Roussillon, le Domaine du Clos des Fées veille sur un vignoble de 30 hectares réparti en 112 parcelles sur une véritable mosaïque de sols conduits en lutte raisonnée.

    Le vin

    La Petite Sibérie du Domaine du Clos des Fées est un vin des Côtes du Roussillon Villages élaboré à partir d’une parcelle unique de vieilles vignes implantées sur le versant sud d'une colline orientée est-ouest. Les vignes sont cultivées sur un sol argilo-calcaire constitué de coulée de schistes à forte teneur en fer. La parcelle est traversée par un vent glacial venu du nord-ouest plus de 200 jours par an.

    Vinification et élevage

    Vendanges manuelles. Macération de 20 jours avec extraction par un pigeage délicat. Écoulage en barriques neuves. Élevage sur lies, sans soufre. Ouillages réguliers avec un assemblage mourvèdre/syrah.

    Assemblage

    La Petite Sibérie 2016 du Domaine du Clos des Fées est issu d’un assemblage de grenache, de mourvèdre et de syrah.

    Domaine du Clos des Fées : La Petite Sibérie 2016
    Livraison soignée Sous 2 à 3 semaines
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