Domaine Marcel Deiss : Schoffweg 2022

Issu d’un terroir exposé à l’est sur calcaire tendre et vinifié en pièces et en cuves de grès, le 2022 Schoffweg "Le chemin des brebis" arbore une robe or blanc et se montre limpide, frais et élégant, avec un nez pur, salin/iodé et d’une complexité minérale rappelant Chablis. Ample, dense et puissant, c’est un vin blanc sec intense et élégant, qui emplit la bouche, doté d’une structure ferme, d’une colonne vertébrale minérale et d’un fruit texturé. La finale est intense, saline, finement amère et très longue. Degré annoncé : 14 %. Dégusté au domaine en avril 2024.