Giant Steps : Primavera Vineyard Pinot Noir 2022

Le vignoble Primavera se situe à Woori Yallock, dans la Yarra Valley, à 230 mètres d’altitude. Le vignoble est orienté au nord, mais le clone MV6 est planté sur une pente exposée à l’est, tandis que les clones 115 et G se trouvent sur une pente davantage orientée au sud. C’est le vin le plus parfumé et séduisant de la gamme, avec une acidité naturelle élevée, planté sur un limon argileux rouge. Au total cette année, seulement 15 % de vendange entière ont été utilisés dans la cuvée. Le 2022 Primavera Vineyard Pinot Noir s’ouvre sur des notes de framboise, de baies roses, des strates de grenade, de rose Boscobel et de thé de feuilles de framboisier, avec une profusion de fleurs luxuriantes et de minéraux en bouche. C’est très complexe. Svelte et parfumé, c’est un très beau vin. Superbe ! 13,5 % d’alcool, bouché sous capsule à vis.

Impressionnant par sa pureté et ses saveurs de cerise noire charnue, avec des notes de grenade, de fraise et d’herbes fraîches comme le thym, la sauge et le romarin, sur une trame croquante et juteuse. Des accents de cola à la cerise et de réglisse rouge, ainsi que des tanins polis, laissent une impression durable en finale. À boire dès maintenant et jusqu’en 2035. 900 caisses produites, 150 caisses importées.

Parfumé avec intensité, évoquant la loukoum et la muscade épicée, sur des fruits de framboise et de myrtille au caractère vif et gourmand. Les tanins sont constants – non agressifs, mais pour l’instant un peu dissociés du fruit. Toujours vendangé une semaine après Applejack, ce vignoble de l’Upper Yarra a été planté en 2001 avec les clones MV6, 115 et le peu connu G8V3 par Lou Primavera. Les pentes de limon argilo-rouge exposées au nord, au nord-est et au sud culminent à 230 m.

Clones MV6 et 115, plantés dans un endroit frais à 230 mètres. L’année fraîche et humide est en partie contrebalancée par une belle proportion de baies entières offrant de somptueuses notes florales et une profusion de petits fruits rouges de sous-bois. Très joli, rappelant un cru Beaujolais de haute qualité. Tanins soyeux. Acidité douce, légèrement poivrée. Finale élancée et joyeuse. À boire dès maintenant. De préférence à grandes gorgées, tant c’est délicieux.

Bouteille capsulée entièrement à vis, seulement 1 283 g. Clones MV6, G8V3 et 115 plantés à 230 m sur un limon argileux rouge exposé au nord et au nord-est à Hoddles Creek par la famille Primavera en 2001. Vendangé fin mars après une saison à faible rendement. Fruits refroidis une nuit puis fermentés – partiellement en grappes entières – en cuves de fermentation ouvertes en acier inoxydable. Les clones ont été vinifiés séparément et sont restés 10 à 14 jours sur peaux. Élevé sur lies en barriques (20 % neuves) pendant 10 mois avant l’assemblage et la mise en bouteille sans collage ni filtration. Grenat pâle. Nez remarquablement pur, fruité et juteux. « Bois-moi », dit-il. Sans lourdeur, sans sucrosité évidente, fruit très frais et appétant. Arômes jolis et floraux et un niveau d’acidité (6,2 g/l) qui n’est, tout juste, pas excessif. Belle tenue pour ce vin très pur avec des tanins très fins encore perceptibles. Bravo ! (JR)

La cuvée phare de Pinot Noir de Giant Steps dans ce millésime est le Pinot Noir 2022 Primavera Vineyard. Magnifiquement parfumé, il s’ouvre en douceur sur de subtiles notes de pot-pourri, de graines de fenouil, de cerise noire et de terre chaude. Élégant et éthéré, il déploie des saveurs sauvages et intrigantes de fraise, de viandes affinées et d’épices, avec des nuances herbacées. La finale est exceptionnelle et promet de révéler encore davantage avec le temps en cave.